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發布時間：2020-12-30 11:41
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學校廚房工程一般需要哪些設備？
3、主副食烹飪區：
由于學校食堂廚房為半明檔形式，我們的設備配套首先選擇明檔設備，常見的包括單雙頭大炒爐，單頭雙尾，雙頭雙尾小炒爐，單雙頭煲湯爐，以及電磁煎爐、電扒爐等明檔設備。
4、食材粗加工區：
粗加工區是將采購的各種食材進行粗加工，然后送往主副食烹飪區，面點區進行食材精加工。該位置配套設備以功能性為主，包括切肉片機、清洗工作臺、切菜機、以及貨架等。
5、碗具清洗消毒區：
確保校園食堂的就餐安全，防范于未然，清洗消毒區是一道關卡。為此需要配套的是自動洗碗機，洗碟機，完善的消毒系統需要搭配大型消毒柜、消毒臺，方能滿足日常供求。 次數用完API KEY 超過次數限制
為什么說商用電磁灶的出現將迎來低碳經濟呢？因為環境污染變得越來越嚴重，霧霾天氣和PM2.5超標時刻在威脅著我們的空氣質量以及健康，環境問題再次擺在大家面前。承重設計，適用于多種炊具而且耐冷熱沖擊性很強，用來烹飪食材，壓力會更小。商用電磁灶因為其節能、低碳、環保的特點逐漸開始替代商用燃氣灶成為飯店廚房新寵。由于大功率電磁爐具有節能、環保、安全、舒適、安全、無明火、利于廚師健康、加熱時間短炒菜快等優點，更被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。
其實主要還是因為以下幾個特點：首先是節能。電磁爐采用的是電磁感應原理加熱，減少了熱量傳遞的中間環節，因而其熱效率可達百分之八十至百分之九十以上，熱效率遠遠高于傳統燃氣爐， 次數用完API KEY 超過次數限制
一方面節省成本，另一方面也順應了低碳生活的主流。實驗發現，當陶瓷微晶板處于400°的高溫下，在其表面潑冷水，陶瓷微晶板也不會裂。第二是電磁爐很潔凈。由于其采用電加熱的方式，沒有燃料殘漬和廢氣污染。因而灶具非常清潔，使用多年仍可保持鮮亮如新。電磁爐本身也很好清理，沒有煙熏火燎的現象，因此使用電磁灶的廚房衛生狀況遠高于使用傳統爐灶。
第三是安全。總而言之，技術研發，機件生產，售后服務三者都是保證爐具品質的重要支柱，缺一不可。大功率商用電磁灶不會像煤氣那樣，易產生泄露，也不產生明火，不會成為事故的誘因。此外，它本身設有多重安全防護措施，包括干燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等，即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。 次數用完API KEY 超過次數限制
尤其是爐子面板不發熱，不存在燙的危險，今老人和兒童倍感放心，它的安全性明顯優于其它爐具。即每個檔口都要根據每天接待的顧客數量和前一天的銷售量來確定原材料的采購數量，以減少浪費。第四是環保。沒有燃燒廢氣、燃燒煙排放，沒有噪音，沒有無功熱能排放。傳統的煤炭、、煤氣燃燒時，因與空氣中的氧氣結合，導致熱量散發，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放、二氧化碳、等有害物質，影響人體健康。大功率電磁爐實現了清潔廚房，保護環境。第五是舒適。人性化設計，操作方便，檔位調節開關輕松方便。煎、炒、炸、煮、燉樣樣神通，產品使用簡單方便，整個廚房環境清涼舒適。 次數用完API KEY 超過次數限制
