秋葉丹油條膨松劑作用在線咨詢「多圖」

無礬油條是指采用秋葉丹油條膨松劑作用制作的油條。

傳統的油條一般都是采用明礬和堿，或者采用含有明礬的泡打粉制作，這種油條由于使用了明礬，所以很容易造成油條中的鋁超標！

為了解決油條鋁超標的問題，山東五豐公司生產了不含明礬的秋葉丹油條膨松劑作用，而采用秋葉丹油條膨松劑作用炸出的油條就可以很好地避免油條鋁超標的問題！

我們把采用秋葉丹油條膨松劑作用制作的油條稱為無礬油條，主要是為了提醒油條制作者，為了顧客的飲食健康，應該避免油條的鋁超標！

怎樣做油條

原料：

普通低筋面粉100克、水550-600克、秋葉丹油條膨松劑作用0克。

做法：

1、先將干面粉和五豐無鋁油條膨松劑放入容器中攪勻，加水用筷子不停攪拌至面團出筋后蓋保鮮膜醒發20分鐘發酵；

2、在揉一次徹底揉勻后，然后蓋保鮮膜再發酵20分鐘繼續發酵；

3、在案板上刷油，雙手心抹油，將面團攤成厚度約0.5厘米厚的長方形，用刮板切成寬約3厘米的面胚，兩個一組疊加，用抹油的筷子按壓一下后，入八成熱油鍋炸至自己喜愛的顏色即可。

炸油條和面要不要加白糖

很多人炸油條和面時會在面粉中加入白糖，這是為什么呢？加入白糖炸出來的油條有什么更好的效果呢？

使用五豐秋葉丹油條膨松劑作用一般添加量為面粉量的1.5%—2%，我們也會建議用戶在面粉中添加白糖（建議是綿白糖），在面粉中添加白糖的原因是利于炸出來的油條上色，添加的白糖越多，炸出來的油條顏色也就越深。但也不是添加的越多越好，要根據用戶的使用習慣來添加，一般建議用戶500克面粉中添加白糖不超過8克，如果使用的是綿白糖添加量要更少。但也不是添加的越多越好，要根據用戶的使用習慣來添加，一般建議用戶500克面粉中添加白糖不超過8克，如果使用的是綿白糖添加量要更少。

炸油條和面要不要加白糖，相信你也有了。需要注意的是，白糖并不是必須要添加的，特別對食用的話，就不需要添加了。

選用秋葉丹油條膨松劑作用的常識

1、秋葉丹油條膨松劑作用不僅看其效果，更主要的是穩定性，可以說不同品牌的膨松劑炸油條的效果一般不會有很大的差別，而真正的差別在于質量的穩定性，的膨松劑質量十分穩定，什么時候用都是一個樣。炸油條和面的水溫如何控制1、炸油條在和面時，水溫的高低直接影響著發面的速度，一般夏季都采用常溫水和面，如果快速炸油條采用30-40℃的水和面，這樣可以適當縮短發酵時間。而關于膨松劑的穩定性還沒有很好辨別方法，但是大家經過使用不同品牌的膨松劑，經過對比還是可以選出質量穩定的油條膨松劑。

2、由于任何添加劑的差價對使用成本影響都很小，所以大家選用任何食品添加劑，首先要看質量，其次才是價格。

3、一些研究表明鋁可能是導致一些病的誘因，我們國家制定了油炸食品中鋁殘留量不得超過100.ppm的限制，依據這個標準，只要使用明礬炸油條，油條中的鋁含量就會超標數倍。

4、另外、近出現了一些廠家把含有明礬的膨松劑起一些“酥脆劑”等名稱，在包裝上故意模糊明礬的標識，導致一些炸油條的客戶誤用明礬而被查出。建議大家要重視審查所用秋葉丹油條膨松劑作用的標識，對包裝上沒有“未添加劑鋁”字樣的膨松劑選用一定要慎重。