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糯米粉的黏度比在來米粉來得高些，所以作出來的成品黏度較高。一般市售的糯米粉，如非特別註明，都是生糯米粉。可以用來作許多中式點心如年糕、湯圓、麻糬、紅龜粿等。

再來米粉：又稱在來米粉、粘米粉，是作許多中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿的主要材料。

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全產業鏈模式成為未來我國農業發展趨勢。隨著人們生活水平和生活質量的提高，生活消費由溫飽型向方便、營養、美味轉變，新的消費觀念和消費結構對糯米、糯米粉的營養保持、口味等食用品質的要求也越來越高。

糯米粉與其他產品不一樣，一般產品在購買時都能分辨好壞，可糯米粉從感觀上只能看到白度，摸到細度，純不純，好用不好用是看不出來的。得到用戶的長期信賴，必須要有持之以恒的質量，讓用戶滿意的產品才行。

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列舉一些主要和常用的糯米粉糕點名稱吧：糯米糕 糯米團 松糕 紅豆糕 糯米滋 雞蛋餅干 驢打滾 馬拉糕 炸牛奶 糯米團 涼糕 紫薯玫瑰花饅頭椰汁糕 酥皮豆沙糕 南瓜凍糕 桂花發糕 桂花年糕 水晶桂花糕 南瓜松糕 紅豆年糕 紫薯松糕 紅糖年糕茶糕小點 南瓜千層發糕...糯米粉糕點實在太多，主要還是在于自己發揮！一，從原料上來說，如果用粘米粉就少加些澄粉（小麥粉去除面筋）以減少粘性，增加松弱度。

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