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發布時間：2020-11-13 14:04
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把白菜葉洗凈控水和薺菜分別剁碎
把白菜葉洗凈控水和薺菜分別剁碎。 剁好的白菜薺菜放入盆中，加入肉餡，加少許蔥花，姜末，加1勺鹽，2勺生抽，1勺蠔油，2勺食用油調餡。 攪拌均勻，腌制一會兒讓其入味。 松弛好的面團搓成長條，揪成大小均勻的面劑子揉圓按扁后搟成圓形的餃子皮，餃子皮上放入適量的餡料，把餃子皮對折后捏成餃子。 然后按照自己的手法包餃子，餃子全部包好。
那種白色的不行，還沒長到時候，完全長熟的種子是這種深褐色，大家可以看到嗎？一般薺菜在五月開花完畢之后就會有很多種子。把收集的種子曬干后裝入塑料袋里保存，到了秋天或者初冬播種（春天也可以播種）。
沒有必要育種，也不用擔心出苗率，說是一種野菜，實際上也就是一種雜草，生命力非常頑強。直接拿一把撒在地里就行了，沒條件的也可以種在陽臺上。
查閱報道顯示，還真有不少地方種植薺薺菜，而且因此鼓起了“錢袋子”。河南省民權縣伯黨鄉百果匯種植專業合作社，2017年種植了150多畝薺薺菜，產品遠銷上海等地，按照每畝4000斤，每斤1.5元算，畝均可賣6000元。虞城縣利民鎮農戶楊民村承包100多畝地，由過去的小麥、玉米一年兩種兩收，改變為小麥、甜玉米、薺薺菜一年三種三收的新模式。收獲甜玉米后全部種植薺薺菜，除去地租、肥料、澆水、人工費用外，僅一季薺薺菜就凈賺60多萬元。當地企業依托此開發速凍薺薺菜，已形成國內最大的速凍薺薺菜加工基地之一。
薺薺菜鮮嫩多汁，營養豐富，是天然的綠色野菜。關于薺薺菜還有一個凄美的愛情傳說，王寶釧為等丈夫薛仁貴，苦守寒窯一十八載，憑借挖野菜度日，后把五典坡附近的薺薺菜都給挖絕跡了。待在家里憋悶得慌，就和老公去河邊挖了些薺薺菜回來，準備包些餃子吃。這樣呢，一來心情舒暢了，二呢，也有好吃的了，一舉兩得，雖說累了一點，感覺還是美美的。 次數用完API KEY 超過次數限制
