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發布時間:2021-08-04 20:13  
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日常生活中,老人使用益生菌產品可能會遇到“太冷”的問題。“大多數活菌產品的儲藏條件是冷藏4℃左右,如果直接取出來可能不太適合老人直接飲用,”李汴生建議,對于老年人來講,可以將這些冷藏產品提早幾個小時從冰箱里面取出來,放在常溫條件下,益生菌在常溫下短時間內不會變壞,不用過度擔心。此外,老人還可以用溫水稍微溫一下益生菌產品,但要特別注意水的溫度不能夠太高,否則容易“燙死”益生菌,在沖泡一些益生菌固體干粉時,也一樣要注意水溫不能太高。

按照不同,酸奶可分為兩大類,普通酸奶和益生菌酸奶,后者價格往往偏高。普通酸奶只含嗜熱鏈球菌和保加利亞乳,這兩種乳酸菌存在“共生作用”,相互幫忙,能夠促進產酸速度,讓酸奶正常凝固,而且能產生比較好的風味。嗜熱鏈球菌和保加利亞乳對人體也有好處,但作用比較弱,而且它們本身不能在大腸中定殖,而是“一過性”的保健菌。也就是說,這些菌只在通過胃腸道時發揮點作用,卻不能起到“調整腸道菌群”的作用。而添加到益生菌酸奶中的嗜酸乳、雙歧、鼠李糖乳,還有一些乳酪乳的菌株等,經過長期篩選和科學研究,證明其保健作用比較強,如雙歧在人體腸道內發酵后可產酸和醋酸,促進鐵和維生素的吸收等。所以,從理論來說,這種酸奶可能利于調節人體腸道微生物的平衡。

不含維生素D3,吸收不傷害內臟功能
市面上五花八門的補鈣產品層出不窮,不外乎食用膠為主要粘合劑材料的有機鹽鈣和無機鹽鈣兩大類,他們進入胃腔后,即被胃液水解成含有鈣元素的陽離子和含有酸根的陰離子。不過絕大部分都需要維生素D3來幫忙,一但維生素D3將鈣輸送進去之后,完成了運輸任務的“車輛”將找不到屬于自己的“停車場”,終給和帶來沉重的負擔,嚴重的還會造成維生素D。
