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為啥自己做的水煎包,吃起來很硬口感不佳,到底哪個步驟做錯了?

為啥自己做的水煎包，吃起來很硬口感不佳，到底哪個步驟做錯了？ 不知道大家每天早上都會吃些什么，想著都應該是豆漿、大餅、油條之類的食物。不過在我們國家，飲食文化還是非常深厚的，吃的東西種類太過繁多，每個人也都有屬于自己喜歡的食物。而在那么多的早餐食物當中，有這么一個是許多人的喜愛，那就是水煎包。 其實水煎包的叫法有很多，不過的還是被稱為鍋貼了。因為人們常吃又對它有著獨特的喜愛，所以不少人也會選擇自己在家做這個食物。不過雖然做水煎包的過程還是比較簡單的，但是能夠做出外焦里嫩，還帶有冰花的卻很少。為啥自己做的水煎包，吃起來很硬口感不佳，到底哪個步驟做錯了？今天就來和大家分享一下做好它的小竅門，關鍵就在于用的“水”。

油炸面包是上海、浙江、江蘇和廣東流行的傳統小吃，簡稱油炸面包。因為上海人習慣叫“饅頭”，所以他們在上海被稱為油炸饅頭。上海生煎包的底部是金黃色的，上半部撒有芝麻和韭菜。它聞起來很甜，嘗起來滿是湯。它很受上海人的歡迎。成品面條潔白、柔軟、松軟，肉餡嫩滑，含腌料，咀嚼時有芝麻和洋蔥味，好趁熱吃。對它的評價是:“皮薄，牢不可破，不集中，兩個發酵物的頭是烤的，新鮮的餡的湯是滿的，底部是厚的，焦枯的。”本文不僅介紹了油炸饅頭的優點，還提醒食客，那些"厚和焦底"不能買它，但甚至吃它。今天，我想介紹一下這種油炸饅頭，皮脆，汁濃，肉香，在家容易做。配料:200克水、400克面粉、5克酵母、少許鹽、一大碗肉餡、一大碗果凍、一碗蔥花、一碗芝麻、料酒和適量醬油。1.將酵母煮沸，用酵母水將其揉成光滑的面團。發一個小時，面團變大一倍，然后揉回去，再放一個小時，等面團變大兩次。用鹽調味。3.將面條切成小份，卷好蛋糕，放入肉餡。技術并不重要。把餡料包起來，不要漏。將油倒入鍋中，蓋上蓋子，煎大約2分鐘，打開蓋子，倒入一碗開水。倒下去，蓋上蓋子10分鐘，等水干了，包子就會膨脹起來。撒上蔥花和黑芝麻，油炸面包就好了。就在鍋熱了之后。

出鍋后的生煎包，焦香酥脆，肉餡鮮嫩，咬一口滿嘴湯汁，外面撒著蔥花和芝麻，油煎后散發著蔥香芝麻香，讓人垂涎欲滴，喜歡的話，動手試試吧！小提示1、生煎包盡量包得一致，煎的時候，才能能均勻成熟；2、生煎包是靠鍋里的水分蒸發才會膨脹，可以分兩次加水，第二次反面還可以加少許油；3、肉餡打上勁可以使餡更鮮嫩多汁，加上生粉可以鎖住水份，生煎包的面比蒸包的面要和得硬一點；4、煎包子的時候底下定型就可以加水煮了，水量要跟包子的大小加減。 次數用完API KEY 超過次數限制