湖北工業高氮99.999%供應商信息推薦 中醇化科技公司

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效率　　

　　由于凍結極快，通過冰晶生成帶的時間在9分鐘以內。普通冷凍需190分鐘以上(以青花魚為例)。由于速凍能使細胞內和細胞間隙中的水同時凍結成無數微細均勻的冰晶體，使細胞組織不受破壞，因而解凍后食品能極大限度地恢復到原來的新鮮狀態和原有的營養成分。

在畜牧行業的應用原理　　

　　液氮即液態氮，利用液態氮的溫度極低，冷凍效果好的特點，可以有效的將胚胎和菌冷凍起來，在超低溫，比如說是-196℃，-130℃，菌無法正常的進行新陳代謝，這樣就可以保存生物活性，供畜牧業人們培養使用。

環境通風　　

　　不要在通風不良的房間中使用，并且不要將液氮倒在地板上。它可以替代足夠的氧氣來引起窒息。液氮罐也要存放在通風良好的陰涼處，不要在太陽光下暴曬。由于其制造固有的特性，無論在使用或存放時，嚴禁液氮罐傾斜、橫放、倒置、堆壓、相互撞擊或與其他物件碰撞，要始終保持罐體直立。

極速冷凍　　

　　食品級液氮可以極速冷凍，比較大程度上保留海鮮的鮮度。傳統冰塊冷凍時間通常要6個小時以上，漫長的降溫過程對蛋白質和結構形成不小的破壞。運用液氮鮮凍技術，在3到12分鐘內完成凍結過程，對組織結構破壞程度大大降低，解凍后的海鮮基本能保持原有新鮮度。