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廚師行業優勢分析

行業的特性：民以食為天

廚師，自古有之，至今已有數千年的歷史。俗話說：“民以食為天”，在任何時候，吃對于人來說都至關重要。中國歷來以師為尊，廚師與教師、醫師、樂師等一樣，具有重要的地位。

在現代社會，傳統行業優勢依然突出，在國民經濟中占有重要比重。廚師行業，作為傳統行業的一部分，為國家經濟的發展作出了巨大貢獻。從1991年至今，餐飲業連續22年以高于16%的速度實現了有效增長，成為國家發展、經濟增長不可或缺的一部分。

觀念的轉變：職業多樣化

隨著社會對技能型應用人才的需求愈加強烈以及大學生就業難的問題日益突出，越來越多的初高中生選擇放棄中髙考去學一門技術。隨著社會現實的考慮、外來文化的沖擊，人們的思想正在經歷翻天覆地的變化，越來越多的人看到了職業教育的優勢，對于他們來說，讀高中、上大學已經不是的出路，學技術也能夠成就自己的事業。另外，唯i一能從廚師服上分辨出大廚和小弟的方法，就是看口袋數。

在國外，技術人才與學歷人才同等重要，高等教育與職業教育相輔相成。在德國，進入廚師行業是年輕人的一個重要選擇。廚師服定制不過，純棉廚師服也有不少缺點，厚重、易臟、不易清洗、不透氣、辨識度低，而且往往穿上去會松松垮垮，不夠貼合廚師的身材。近年來，我國職業教育經歷了長足的發展，政府加大了對職業教育的投入和扶持力度。如今，培養技術型人才的職業教育是與基礎教育、高等教育和成人教育地位平行的四大教育類型之一。

2005年至今廚師服設計整體沿襲上一代，細節更為豐富

大眾餐飲廚師服的款式大多沿襲上一代廚師服，不過會從紐扣、廚師服定制袖口、領襟、口袋等細節處做出改變，或是顏色從黑色換成紅色、藍色，或是將大圓紐扣換成了半球形紐扣等等，然后加上自家餐廳的logo，從局部提升個人身份。