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發布時間：2020-12-20 15:33
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熟料高產釀酒技術的優點
一簡：工藝先進簡單。
傳統釀酒工藝為：原料→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→出甑攤涼→加曲→裝桶培菌→加水平配糟→裝桶發酵→蒸餾→成品酒。
熟料高產釀酒工藝為：熟料糧食 酒曲 水→發酵→蒸餾→成品酒；
二省：省成本，省時間。
直接將熟料加酒曲加水即發酵產酒，比傳統工藝省燃料50%，省產地和人力50%，省時間50%，蒸酒和蒸料幾乎是同時完成。
三高：
出酒率高。傳統工藝釀酒出酒率低，一般玉米在40-55%之間。而采用熟料高產釀酒新技術新設備生產，出酒率可提高50%左右。按100公斤糧食出50度白酒計算，大米出酒率可達到90-99%、玉米70-80%
