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發布時間：2020-07-25 17:39
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如何快速解凍
用鹽水或醋解凍??
把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然后可將肉放在鹽水里徹底解凍。
這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。
微波爐解凍：調在解凍檔。解凍迅速。?
冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成“餅狀”??
將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”，再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現象，以此加快解凍
在現有技術中已知這樣的解凍設備，例如所謂的轉向器或混合器，以及例如由本專利申請的申請人制造的解凍設備。產品，特別是食品產品，在冷凍狀態下(例如在-18℃的溫度下)被提供到容器，并且在大多數情況下是包括多個單獨塊的大塊，該產品隨后被解凍。在解凍過程中，容器優選地旋轉和/或例如通過一個或更多個擋板和/或槳葉將所述產品移動到容器的內部，所述擋板和/或槳葉優選相對于所述容器移動和/或所述容器相對于所述擋板和/或槳葉移動。容器的側壁和/或擋板和/或槳葉受熱和/或向容器中加入蒸汽以解凍產品。在解凍過程之前和/或解凍過程之中，可以將例如鹵水和/或調料的液體加入到產品。在解凍過程中，大塊分裂成多個小塊。但是，根據現有技術的解凍設備存在產品表面表面容易過熱的問題，即在解凍過程中部分被做熟，而這是不期望的和/或解凍設備和/或解凍方法是不節能的。
拍打解凍
很多人冰箱里都放有肉絲，肉絲吃起來比較方便，也不用切，炒菜或打湯都可以，或者是我們可以把大塊的肉切成絲再放在冰箱里，那么，我們需要吃的時候，可以把凍起來的肉絲放在一個塑料袋里，用盆或其它東西拍打，拍打一會就發現塑料袋里的肉絲都開了，然后放在塑料袋里讓其徹底解凍，此種解凍方式僅適用于小規格凍品。
熱水解凍法
過年的時候很多吃不完的熟肉都放在冰箱里凍起來，不然很容易壞掉，等我們再想吃的時候，可以把熟肉放在一個小鋁盆里，然后再把鋁盆放在熱水里，時間盡量不要太長，會破壞肉的營養就不好吃。此種解凍方式不遵循冷熱量交換的自然趨勢，是一種強制性熱量補給，對熟食解凍后品質影響較小，但對生的肉類凍品組織、結構會有大的損傷。
生活中凍品解凍的方式有很多，它們是使用于不同的工藝、不同的產品每種方式都有有缺。我們的低溫高濕解凍設備是綜合了多種解凍工藝研發制造的一款合理、正確的解凍方式，以此滿足人們對凍品解凍后品質的需求。
