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學校醫院工廠食堂廚具設備要如何選擇（2）

食堂廚具設備二、學校醫院工廠食堂廚房選擇廚具的原則1、安全原則廚房是使用明火的地方。材料的耐火性決定了廚房用具乃至家庭的安全，尤其是廚房用具表層的耐火性，是選擇食堂廚具的重要標準。因此，正規廚具制造商生產的廚具表面材料都是由不燃阻燃材料制成的。2、實用性和方便性原則廚房的操作應該有一個合理的流程。因此，在食堂廚具的設計中，按照正確的流程設計各部分的布置是非常重要的，便于以后使用。此外，爐灶的高度和掛柜的位置直接影響使用的便利性。

廚房設備種類

學校食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設備；電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護；不論是煤氣灶還是電磁灶火力調節都隨心所欲，堅固耐用，易于清潔，適合于人數較多的場所使用。常見的設備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。排煙系統它主要的設備有：煙罩、油煙凈化器、風機、金旺風柜、控制箱、排煙管道等，它的覆蓋面積要比灶具區域大。定時清潔排煙管道，更換油網是保持排煙系統暢通的必要方式調理設備金旺主要有水池：常見的有兩星、三星水池；架臺：面案工作臺，米面架，四層或五層貨架等。另外，根據需要還有筷子車、收餐車、調料車、售飯臺、殘食臺、墩布池、化凍池等設備。制冷保溫設備為了原材料的保鮮，常常要用到冰柜，以4門，6門為常見。如果需求量更大一些，則要用到冷庫，冷庫制冷，儲存時間長、質量好，抑制霉菌，延長貨架期；有制冷設備，相應的，也就有保高溫設備，為了能維持食品的溫度，保溫售飯臺、保溫桶也是必不可少炊事機械設備這里主要用到的是一些小型的機械類設備，比較常用的產品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆漿機等產品，這些機械品牌種類很多，功能有多有少，價格不一，一般是要根據食堂的檔次需要來配備的。

廚房設備工程公司

海派廚房設備工程有限公司是一家多年專業從事餐飲后廚整套商用廚房設施配套工程設計安裝維修維護保養清洗一條龍服務的綜合公司及不銹鋼廚具生產廠家，醫院，工廠食堂，幼兒園學校飯堂等企事業單位商用廚房設備配套工程設計安裝施工服務，在廣東珠江三角洲等地區均有業務；本公司專注于單位廚房工程、工廠廚房工程,酒樓廚房工程、醫院廚房工程、學校廚房工程、工廠員工飯堂廚房工程施工、主餐廳等抽排煙系統工程、飯店通風系統工程，工廠飯堂后廚空氣凈化降溫工程，廢氣凈化,廢氣處理設備,污水處理,廢水治理工程，鮮風系統工程。

實用型廚房裝修，基礎設備選擇篇

廚房對于“民以食為天”的中國家庭來說，是家居空間的一個重要核心。大多數人有著吃貨的心卻又有著的懶人的動手能力，要想顏控們進廚房做飯，一個顏值高又實用廚房真的必不可少~廚房彈丸之地，看似簡單，但前期如果準備不好，后期小麻煩很多。聽得的就是“裝廚房累，因為不知道流程和需要準備些什么，后，裝出來還不是自己想要的樣子，感覺之前的努力都白費了。所以這就要求廚房的各個方面都要協調好，做到實用順手。一、實用性水槽對于中餐家庭來說，水槽應該是廚房里忙的必需品，洗菜刷碗都離不開它。一旦水槽“塵埃落定”了，就很難再去移動，因此，選擇合適的水槽很重要。二、實用型洗碗機如果要評選家務活兒當中令人嫌棄的一樣，恐怕非洗碗莫屬了吧，又臟又累又傷手。很多時候不想在家里煮飯，就是因為飯后有堆積如山的臟碟臟碗等著你。三、實用性熱水器當你勞累一天，回家洗個熱水澡不見得比想用一頓美食來的遜色，暢快的熱水澡能在真正的肌膚接觸中為你帶來輕松的舒適感，速熱恒溫型熱水器選擇就很重要了。四、實用型凈水器水，是生命之源，隨著時代的發展，生活水平的提高，健康，成為我們一大關注熱點，廚房凈水器逐漸成為品質生活標配，更加了解飲用水的質量對身體的影響深重。裝修廚房的時候除了求美觀之外，還要強調實用性，這樣的廚房才會深受喜愛。