趙家臘汁肉加盟投資信息推薦

在西安點(diǎn)肉夾饃，小店的菜單上有時(shí)會(huì)標(biāo)注“”和“普通”的選項(xiàng)，這個(gè)其實(shí)只關(guān)乎肉的多少。但實(shí)際上，懂得將肥肉、瘦肉、肉皮相互組合搭配才是比較懂行的人。

肥肉油潤飽滿、入口即化，但吃多了會(huì)膩；瘦肉紋理細(xì)致，鮮香耐嚼，但全瘦的夾饃卻常常干柴難咽；肉皮飽滿濃郁的膠質(zhì)感，更是一份好肉夾饃的精選。營養(yǎng)小吃建議方案:肉類夾饃與蔬菜夾饃、粥同食，這樣不僅酸堿平衡，維持人體血液中性偏堿。在我看來，純瘦的肉夾饃和脫脂牛奶一樣寡淡無味，肥瘦兼?zhèn)洹⒓狱c(diǎn)肉皮、如果再能澆一小勺臘汁，才是真·肉夾饃。

肉夾饃加盟----趙家臘汁肉覺得我們首先要明白的是，現(xiàn)在80、90后加盟人群特點(diǎn)。外地人第1次聽說肉夾饃，老潼關(guān)肉夾饃加盟，都認(rèn)為是病句，肉怎么能夾饃。暫且將80、90后稱為年輕創(chuàng)業(yè)一代。在年輕創(chuàng)業(yè)一代有一個(gè)比較明顯的特點(diǎn)——沒經(jīng)驗(yàn)，理論知識(shí)豐富，卻只是空中樓閣。因此，趙家臘汁肉特色餐飲項(xiàng)目特別為加盟商提供了“整店輸出”的扶持政策。將店面選址、店鋪裝修到物流配送、帶店指導(dǎo)，以及后期的廣告宣傳、區(qū)域保護(hù)等方面融合，切實(shí)改變年輕創(chuàng)業(yè)一代小本創(chuàng)業(yè)的尷尬。

年收入在二十萬左右，卻只憑一個(gè)肉夾饃。作為趙老廚項(xiàng)目的加盟者，很多人都認(rèn)為我是成功的。而在分析自己成功背后的原因時(shí)，我不禁感嘆，趙老廚真是給力。為什么這樣講呢?

肉夾饃不僅種類繁多，而且味道鮮美。特別是這種既有主食，又有副食，到了飯口即買即吃，一頓飯也用不了十多分鐘，而且物美價(jià)廉，被譽(yù)為東方式快餐，“不似漢堡勝似漢堡”，因而深受廣大群眾喜愛。饃是指白吉饃，肉是指臘汁肉，饃酥肉香，肥而不膩，令人吃完回味無窮。臘汁肉歷史悠久，并且選料精細(xì)，火功到家，加上使用陳年老湯，因?yàn)樗频娜馍珴杉t潤，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，可謂“色香味俱全”，而且有“中式漢堡”的美譽(yù)，人們吃后唇齒留香。

再說臘汁肉，顧名思義，肉在鹵之前先“臘”一下，用鹽漬，晾干，泡水回軟，入鍋加種調(diào)料，有說加三十幾種的。目前已有肉夾饃加盟店400余家，店面遍布全國各地陜西、北京、山東、河北、甘肅、內(nèi)蒙、新疆、哈爾濱等。我主要加了蔥節(jié)、姜塊、桂皮、香葉、***、八角、山柰、白蔻、花椒、肉蔻、冰糖、白酒、黃酒、精鹽。另外，臘汁肉不僅煮出來的，通常是前半夜煮，后半夜?fàn)F（對(duì)于餐館而言，居家則不用這么久的時(shí)間），這樣肉才不柴不爛，不會(huì)化在湯中。

煮肉還是用陳年濃湯好，如果沒有濃湯，用高湯可替代，不提倡白水。如此下來，肥肉不膩，入口自爛但用筷子夾起不散，能香飄幾里地呢。