山西張亮麻辣燙加盟電話多少，張亮麻辣燙總部

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麻辣燙加盟是需要您來(lái)北京公司學(xué)習(xí)技術(shù)的，學(xué)會(huì)后在您當(dāng)?shù)刭?gòu)買原材料自己加工銷售即可，學(xué)習(xí)期間提供食宿，學(xué)會(huì)后，師傅一對(duì)一教學(xué)，
學(xué)會(huì)為止，可以獨(dú)立開(kāi)業(yè)后方可授權(quán)的。
      麻辣燙加盟 麻辣燙配方+做法 麻辣燙做法技巧
 川味麻辣燙的做法雖然品種繁多，但歸結(jié)起來(lái)無(wú)非只有兩大類：一類是白湯麻辣燙配方，一類是紅湯麻辣燙配方。當(dāng)然，最具川味特色的還要數(shù)
紅湯底料麻辣燙的做法。正宗的重慶麻辣燙配方調(diào)制時(shí)重用牛油，它主要還是依靠牛油來(lái)提香，而且其傳統(tǒng)麻辣燙的做法幾乎就不加別的香料，
花椒除外。這種麻辣燙的做法特點(diǎn)是，味道濃郁，麻辣味特別突出，湯汁紅亮略顯濃稠。經(jīng)改良后，口感偏淡、味道主要溶于湯中，油不是很大，
湯中味道很香，濃郁。成都地區(qū)的紅湯麻辣燙配方調(diào)制時(shí)主要用菜油，同時(shí)輔以適量的牛油，并加入了各種麻辣燙香料。可以說(shuō)成都地區(qū)麻辣燙的
做法依靠的是牛油和香料混合產(chǎn)生的復(fù)合味來(lái)提香。
 本文下面介紹的就是成都地區(qū)的紅湯麻辣燙配方。制作紅湯麻辣燙的做法關(guān)鍵在于麻辣燙配方底料的炒制。炒制麻辣燙底料時(shí)，不僅要掌握好各種
原料的用量和比例，而且要掌握好正確的炒制方法。雖然各個(gè)麻辣燙店炒制底料時(shí)所選用的麻辣燙配方和采用麻辣燙的做法有一定差異，但基本原
料和基本方法還是一致的。