回轉式殺菌鍋給您好的建議 旭力機械

殺菌鍋設備的安裝調試

（１）此設備無需地面基礎固定，只要調好小車導軌與鍋內導軌保持水平一致即可，能拖動托盤及盤子自由出入鍋內與小車為準。

（２）按竣工圖樣所示在鍋上裝妥安全閥，出廠前已調至開啟壓力 0.3Mpa ，用戶可以復驗，但不允許隨意升高開啟壓力（鍋出廠前經水壓試驗壓力為 0.3Mpa ）。

殺菌鍋控制系統

 A、所有時段均由傳感器和閥門自動控制。

 B、壓力和溫度呈數字化顯示。

 C、采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線。

 D、壓力傳感器、溫度傳感器、PLC、人機界面等使用進口部件。

殺菌鍋采用PID溫度控制系統

根據不同食品對滅菌條件的要求，隨時設定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到小限量，以盡可能保存其風味、口感和色澤，使每一種食品均可在狀態下進行調理滅菌。殺菌鍋的日常工作可以說是相當的不容易的，要連續的進行使用，還要在高溫和高壓的環境之下，一直這樣的重復溫度上下的反復和壓力高低的變化。殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而產生的蒸煮異味

臥式殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表、溫度計等安全附件，本設備添加溫度調理設備，在運用過程中應加保護與定時校驗。本設備的安全閥敞開壓力等于規劃壓力，應常常堅持牢靠，應避免隨意調整。壓力表精度不低于２.5級，無鉛封壓力表不得運用。按殺菌機械種類分為：水浴式殺菌鍋、噴淋式殺菌鍋、紫外線殺菌器、臭氧殺菌器、巴氏殺菌、瞬時滅菌機這大類別。其準確度至少應每查驗一次，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤決裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等狀況，均應立即替換。溫度計應進行定時查驗，運用前應以規范溫度計校驗正，今后每年核正一次。

高溫殺菌鍋具備雙層水浴式殺菌鍋的特點，而且比雙層殺菌鍋提高1倍的產量，節約能源和時間，為用戶節約設備投資及降低了生產成本。。蒸汽殺菌鍋中，在250℉時的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。提供過壓，例如25-35psig的殺菌系統可以在更高的溫度下操作。商業無菌是指可能在食品制成品正常的非冷藏保存期間繁殖的所有病原體和非病原體都得以消除的狀態。它采用溫度薄膜調節閥自動調節鍋內溫度，殺菌準確度高。全程電腦自動化控制，無需人工操作。