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發布時間:2020-11-16 03:14  
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液氮速凍使用表現出明顯的產業分布不均,其中,高使用率表現在小龍蝦、河豚、海參、鮑魚等高價值水產加工領域。保水率高、口感好、營養價值不流失,我國液氮速凍水產品市場發展迅猛,小龍蝦加工使用為普遍。小龍蝦是使用液氮速凍設備普遍的一個產業,2017年,小龍蝦產業火熱,國內市場供不應求,流行菜式層出不窮,大部分小龍蝦加工企業都有足夠的利潤空間去使用液氮速凍,加工冷凍效果表現也1好。
液氮在低溫醫學的具體應用
冷凍治1療主要是利用液氮的低溫然后作用于組織細胞然后使用液氮后讓其發生壞死以達到治1療目的,這其實是一個生物化學的過程;當受到0℃以下的低溫利用時那么肌體組織中的水分就會凍1結形成冰晶。因為細胞內的冰晶致死性損傷作用很大,因此如果液氮的溫度越低、其對細胞的損傷也會越大;組織中的水分結冰、細胞脫水以及電解質濃縮都會使細胞中1毒1死1亡。
使用液氮要小心
1、液氮在常溫環境下會迅速揮發為氮氣,由液態轉而成為氣態。同一時間,體積將快速膨脹,在非壓力式之密閉容器中儲存恐導致氣爆。若為非正壓式儲存桶,切勿將液態氮常溫儲存于密封容器中;
2、液態氮氣屬于非活性物質,若在密閉空間內使用液氮,由其所汽化出的氮氣將會填滿整個空間,慢慢地取代掉空氣中的氧氣,使氧濃度降低。氮氣無法替代氧氣作為呼吸作用所使用的氧化劑,因此能令人窒息,所以必須在開放式的空間中使用液態氮。