襄陽襄陽牛肉面培訓費用價格公道「在線咨詢」

吃襄陽牛肉面不會發胖。

有很多人認為吃面條是會發胖的，現在很多美女為了自己苗條的身材，對面食一律敬而遠之，這樣也不一定完全正確。襄陽牛肉面就以150克煮熟的面條為例，它里面含有的營養成分主要是有1克脂肪、7克蛋白質和40克碳水化合物，熱量才180千卡。面條的脂肪不多，還特別能給人飽腹感。每天攝入適量的面條是不用擔心發胖的。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和久病及面黃目眩之人食用。

牛肉面本身的核心在于牛油料的熬制。一碗牛肉面的料，幾乎有近30種材料熬制，復雜的程度要遠遠超過很多其他面類的產品，這也是為什么在襄陽，吃10家牛肉面，10家不一樣的味道。

牛雜制作：取半成品牛雜清洗干凈，（牛雜、牛腩的制作方法同上）

牛肉湯配制: 將熬好的高湯加入少量的鹵牛肉湯 (高湯：鹵水=3：1)，加入適量鹽，橋鮮粉，鮮味素,味精，雞精，濃湯粉，濃縮草藥粉，進口鮮香粉，增鮮粉，黑布林香粉，美味鮮、口味王、奇子香兩三滴，用生抽調色。

在當今社會，人們對美食的追求從來都不曾停止，面條爽滑的口感與豐富的搭配讓很多消費者都非常迷，消費者的追捧也推動了面食行業的快速發展，越來越多的面食品牌開始出現在人們的視野中。其中牛肉面憑借出色的口感以及特色制作手法脫穎而出，成為食客心目中的美食。