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新型馕坑爐包括爐體和一對烤馕板，爐體包括爐筒以及分別安裝在爐筒上端和下端的上爐盤與下爐盤，兩個烤馕板相對布置并穿套在爐筒外圓面時，就形成了由爐筒、烤馕板、上爐盤和下爐盤構成的放置馕餅的空腔，兩個烤馕板在繞固定柱相開后可放入待制作的馕餅，爐筒內可放置燃煤等燃料，作為燃燒燃料的燃燒室，燃料燃燒產生的熱量通過爐筒側壁傳遞至馕餅上，這樣，燃煤等燃料燃燒所產生的和廢料可通過爐筒進行隔離，避免其污染到爐筒外的馕餅，有效提高馕餅的衛生程度。

馕坑爐對比普通烤爐優勢：

露天燒烤影響的不僅是食客的健康，同時其產生的濃煙也影響周圍人群的健康。露天燒烤使用的燃料多為焦炭，燒烤時，不僅焦炭燃燒會產生有害的，落在炭火中的油脂、調味品也會產生大量的有害，這些有害一旦被人體吸入，將嚴重影響人體健康。燒烤產生的中包含、氮氧化物、苯并芘等有害物質。歡迎大家到山東熾焰廚房設備廠選購適合自己的產品。

馕坑烤爐有效避免了燒烤產生的大量油煙。烤制的肉質外酥里嫩，風味獨特，馕坑烤爐的構造獨特，采用的是燜烤的技術。頂部的蓋和底部的風門，可調節火力的大小。爐內巧妙的增加了水蒸氣的成分，烤制時食材水分不流失，烤出來的產品外皮酥脆，醇香軟嫩。維吾爾族的烤馕設備的是馕坑。馕坑可設在庭院或家門口，其燃料大都用柴，現在也有用煤的。馕坑也別具一格，由于地區的不同，馕坑的式樣和材料也不同。馕坑的大小是根據人口來定的，一般分大中種型號。

頂部的蓋和底部的風門，可調節火力的大小。馕坑烤肉包融了有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鮮和醬香等系列特色口味。馕坑燒烤嚴格選材，精選食材，15-20斤全羊，2-5斤羊腿，大塊羊排，大塊豬排，羊肉串，豬肉串，羊蝎子等食物，保證烤制出來的產品口味鮮香，肉質筋道。馕坑燒烤經過多年實踐檢驗的配料，不添加違禁添加劑，烤前提前腌制，確保入味均勻。簡單操作，放入爐內到時間取出即可，一個學徒即可操作，上餐時間快。