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發(fā)布時(shí)間：2021-09-17 20:08
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好的展示柜，你會(huì)選嗎？
展示柜也成為陳列柜，是一種透明的、可以直觀看到存儲(chǔ)、冷凍的食品的柜臺(tái)，了解你產(chǎn)品的搭配風(fēng)格，并且了解放在柜臺(tái)前面的產(chǎn)品能過幫助你選擇恰當(dāng)?shù)恼故竞小?
當(dāng)你在選擇展示柜的時(shí)候，一定要注意這些：
1.易于清理展示柜，沒有衛(wèi)生死角的展示柜。
2.可調(diào)節(jié)的展架可以容納的蛋糕或者是多層蛋糕的展示。
3.根據(jù)能耗標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，選擇節(jié)能型號(hào)的冷柜。
為了降低你在公共設(shè)施上面的開銷，可以參考以下步驟進(jìn)行操作：
1.展示柜。
2.每周對(duì)冷凝盤管、風(fēng)扇以及襯墊進(jìn)行清洗。
3.定期對(duì)密封膠和墊圈進(jìn)行檢查，對(duì)干枯的或者的進(jìn)行替換。
4.若在展示柜內(nèi)有足夠的光照，清離不必要的燈。
5.定期檢查和校正溫度計(jì)。
6.禁止冷柜里面放置過多的產(chǎn)品。
7.選擇高制冷能效比的冷柜，每一千瓦/時(shí)的能量輸入，產(chǎn)生的制冷效果越好，那么這個(gè)系統(tǒng)也就是更高制冷能效比。
8.避免使用老化的或者用了很長時(shí)間的展示盒，也許你初的一點(diǎn)節(jié)省會(huì)為后面的發(fā)展付出更多的補(bǔ)償。
當(dāng)在做陳列的時(shí)候，要考慮在你店面的展示布局---貴的且是大人購買較多的產(chǎn)品置于頂部，這樣成年人可以夠得著；利潤可觀并且深受小朋友喜歡的產(chǎn)品放在架子的中層，這樣可以刺激小孩子的消費(fèi)；在我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)的當(dāng)下，國家把新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換作為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要舉措。那些低利潤和普通品牌的面包可以放在架子的底層。因此根據(jù)你產(chǎn)品的利潤從高到低相應(yīng)的放置在貨架的不同層。
充足的展示對(duì)于店面的經(jīng)營是至關(guān)重要的，因此你就需要通過圖表來規(guī)劃你的售賣區(qū)域，通過在售賣區(qū)域設(shè)計(jì)臺(tái)下盆展示、墻面展示、獨(dú)立式柜臺(tái)展示以及臨時(shí)性可移動(dòng)促銷展賣區(qū)等方式來增加展示的點(diǎn)。當(dāng)完成整個(gè)店面的展示規(guī)劃，試想一下你的客戶走進(jìn)你的店內(nèi)，然后經(jīng)過各個(gè)展示區(qū)后，他們會(huì)只掃視整個(gè)房間，尋找他們僅僅想要的面包或者蛋糕么？他們會(huì)直接走到收銀臺(tái)付款么？水沒地方流就自然會(huì)從前面流出來了，就導(dǎo)致我們常見的冷藏室流水的情況出現(xiàn)。
飲料展示柜
飲料展示柜一般是指商用冷柜中用于展示各種飲料的冷凍柜，有的飲料展示柜也叫做風(fēng)幕柜，常見的有單排放置飲料、雙排和三排放置飲料的展示柜之分。適用范圍較廣超市、商場、便利店、酒店、學(xué)校、餐飲店、食堂、公共場所等。
飲料展示柜的分類
由制冷方式分為直冷（又叫管冷）、假風(fēng)冷（又叫風(fēng)機(jī)輔助制冷）、真風(fēng)冷（又叫翅片式制冷）。
飲料展示柜也可分單門、雙門、三門、四門、六門展示柜或多門展示柜。
開門方式可以分為拉門、自動(dòng)回力門、滑動(dòng)門三種方式
直冷飲料柜
指飲料展示柜冷凍室蒸發(fā)器采用多層換熱片的復(fù)合立體結(jié)構(gòu),在S型制冷盤管壁外側(cè)固定套裝翅片,增加冷凍室頂部和低部兩個(gè)高溫區(qū)制冷量。
優(yōu)缺點(diǎn) ：
優(yōu)點(diǎn)：工藝箱單，，價(jià)格低
缺點(diǎn)：蒸發(fā)器易遭碰撞,擦刮,腐蝕造成泄漏影響壽命
風(fēng)冷飲料展示柜
指飲料展示柜變壓器運(yùn)行時(shí)產(chǎn)生的熱量靠吹風(fēng)裝置來散發(fā)掉。
優(yōu)點(diǎn)：類似于空調(diào)制冷，不結(jié)霜，冷凍均勻。
缺點(diǎn)：噪音大，價(jià)格高，市場上數(shù)量少，可選范圍小。
蛋糕保鮮冷藏柜怎樣清洗保養(yǎng)比較好呢？這是店家們非常關(guān)注的問題。它是面包店必需配備的電器，怎樣清潔柜子的問題我們是越來越重視的。維護(hù)好的話，那么它的使用年限就可以得到延長，而且它的保鮮冷藏的效果也會(huì)有所提高。
蛋糕保鮮冷藏柜在清潔前，一定要先斷了電源，再用少許無為腐性的溫水清潔柜內(nèi)外。清洗干凈后再用干布擦干即可。不可以用高溫的熱水或是其他有害的物質(zhì)清洗柜子。
柜內(nèi)的冷凝器和壓縮機(jī)上的灰塵要及時(shí)清理干凈，可以保證柜子良好的工作狀態(tài)，柜門的密封條也是需要用溫水時(shí)常清洗的。
蛋糕保鮮冷藏柜上面不可以放熱氣的食物，避免變形，以上幾點(diǎn)都可以很好的保養(yǎng)柜子的。
飲料展示柜太耗電的原因
導(dǎo)致飲料展示柜太耗電的原因有很多，其中為常見的有以下原因
飲料展示柜內(nèi)部的霜會(huì)影響飲料展示柜的制冷。霜層過厚會(huì)成為蒸發(fā)器和食物之間的隔熱層，影響它們的熱交換，使柜溫降不下來，從而增加耗電量，甚至還會(huì)損壞飲料展示柜。所以及時(shí)除霜很重要。當(dāng)霜層五毫米時(shí)，就應(yīng)除去。
優(yōu)點(diǎn)：工藝箱單，，價(jià)格低
缺點(diǎn)：蒸發(fā)器易遭碰撞,擦刮,腐蝕造成泄漏影響壽命
