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發(fā)布時間:2020-08-31 02:14  
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指建在工礦企業(yè)或城市大型副食品店、菜市場內的,供臨時存儲零售食品使用的冷庫。零售性冷庫優(yōu)點分析:庫容量小、儲存期短,其庫溫根據(jù)使用要求來調節(jié)。在庫體結構上,大多采用裝配式組合冷庫。
分配性冷庫,又稱中轉性冷庫是指用來接受并貯存已經冷凍加工好的食品冷庫。建造地點一般選擇在大中城市、人口較多的工礦區(qū)和水陸交通樞紐地帶。分配性冷庫優(yōu)點和缺點分析:是整進零出或整進整出,具有一定的再凍能力,可滿足食品作必要的復凍的需要。儲藏量大、可滿足多種食品的儲藏。缺點是能力小;
餐飲冷庫指應用在餐營行業(yè),低溫儲藏餐飲食材的冷庫。
餐飲冷庫儲藏物品主要是食材如:海鮮(鮮活或冷凍)、果蔬、肉類、禽蛋等,儲藏溫度根據(jù)食材的生理特性而定。
因為儲藏的食材多樣化,因此冷庫設計采用分間儲藏,設置獨立的溫度。也就是大家常見的雙溫冷庫,冷庫分為兩個區(qū)間:一邊是0-5℃,儲藏果蔬。另一邊是-18℃,儲藏肉類。具體溫度根據(jù)實際需求來定。




冷庫用壓力容器檢驗檢測方法的有效落實,一方面能夠更詳細的鑒定壓力容器運行狀態(tài),以此分析系統(tǒng)與設備中可能潛在的風險,以便為后續(xù)檢修工作提供資料;另一方面,憑借詳細的檢驗數(shù)據(jù),更便于管理者審查設備的使用狀況,以便對后續(xù)冷庫性能與參數(shù)進行更細致的調控。冷庫壓力容器與其他壓力容器類型雖然在運行環(huán)境上有所差異,但并不意味著此類容器的運行沒有事故風險。根據(jù)以往調查資料可知,冷庫壓力容器具備難以停機與倒液的特點,并且在安裝技術與操作方面也存在無證設計與操作的情況






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