安慶調理半成品優惠報價,蘇州真滋味美食

家庭方便菜是從預制菜中衍生而來，更適合家庭使用的產品。早在2011年預制菜就走進了超市，不過效果并不好。有關資料表明，在一些發達國家，方便菜已有幾十年發展歷史。在日本、美國和歐洲一些國家有90%的消費者享用方便菜。在我國一些大城市，方便菜家庭服務方興未艾。無論從國際上還是從社會發展來看，推廣方便菜已是大勢所趨。熱烈祝賀我司又增三家加盟店蘇州市平江區王天井巷是一個熱鬧的巷子，這里緊鄰觀前街，附近都是蘇州老居民，方便菜需求量大。鄧執君介紹，“國內對工業食用加工食品的接受程度至少低于日本、臺灣10年以上，家庭方便菜要迎來發展春天，還得經歷一個漫長的市場培育期。”

凈菜的操作要點說明：

①預煮：菜：水=1：3，并加入0.5%檸檬酸不斷攪拌。對于塊莖類、根莖類，如胡蘿卜、菜花，預煮溫度95～100℃，時間45～50秒。對于莖類、含葉綠素較多之蔬菜，如芹菜、蒜薹、油菜等，預煮溫度100℃，時間10～20秒，要求水沸后加入。預煮要徹底，又要盡量保持其風味、色澤、組織狀態，特別是不能軟爛或呈粗纖維狀。1999年至2001年間，世界各個國家向配餐半成品市場推出了近850種新產品，顯示出這一領域的發展潛力。

②冷卻：以流動水或冷風冷透，不冷透產品很易變色。

③封口：封口時真空度接近0.1兆帕，封口應緊密、平整。

④無菌室控制：采用空氣過濾器過濾空氣，工作前必須用紫外燈消毒30分鐘。

⑤成品保藏：以低溫避光保存為佳。

(六)產品質量指標貯藏在冰箱內保存1周仍很新鮮，劣變程度很低，食用品質良好。

凈菜的操作要點

1、蔬菜采收的總原則是及時而不損，達到保證質量減少損耗的目的，不同蔬菜，采收的成熟度，時間和方法不同視具體情況而定。2、根據堅實度、清潔度、大小、重量、顏色、形狀、成熟度、新鮮度，以及病蟲感i染和機械損傷等各方面對蔬菜進行分級，通常分極的級別有特i級、一級、二級和三級，凈菜加工原料，應選擇特i級和一級品。3、常用的消毒方式有巴式殺菌和工廠化輻照滅菌兩種。我公司堅持下午基地采摘，晚上加工，第二天送到消費者手中，鎖定新鮮，保障每款蔬菜的新鮮品質。

半成品菜與凈菜區別，你知道嘛？

半成品：

優勢：1.節省時間。

2.可以做出美味健康的烹飪。

3.在不會做飯的前期下，還可以節省成本，并享受營養與美味并存的食物。

凈菜：

優勢：1.蔬菜新鮮，方便衛生，可直接進鍋烹飪，冰箱保鮮可達1周。

2. 干凈、衛生、方便、易于攜帶，稍微清洗即可烹飪。

蘇州真滋味美食食品有限公司，是一家專業制造半成品方便菜的企業，歡迎來電咨詢！！！