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發布時間:2021-09-03 21:38  
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為使員工吃得放心,餐廳承包公司所提供的服務必須到位,企業在篩選餐廳承包公司時,還需要對餐廳提供的服務,包括餐單、人員、衛生條件等進行審核,以確保選擇到合適的餐廳承包公司。
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在廣州,隨著時代的發展,生活節奏越來越快,所以有越來越多的餐飲從業人員,對于這些餐飲從業人員來說,zui重要的是口碑,因為只有衛生條件過關,菜品搭配合理,口味獨i特,才能滿足現代人挑剔的食欲。而且在這種形勢下,選擇廣州某餐廳承包公司,也成了許多廣州企業解決員工吃飯問題的zui好辦法。
嚴格食品采購關,確保食品質量。飲食管理方面,有專人負責采購的各類食品質量,嚴禁采購過期、變質的大米、肉類等食品,盡量采購時令蔬菜,反對采購反季節蔬菜,zui好購買當年菜農自己種植的綠色蔬菜。
提倡“光盤行動”。飯堂員工根據就餐人數定餐,保證飯菜的質量和數量,并提倡每位員工從自己做起,從點點滴滴做起,在飯堂就餐時互相調節,合理分配,做到處處不留剩飯,減少浪費。多種形式,調整飲食比例。
改善飲食結構,改善飲食習慣,針對夏季大部分員工食欲減退的情況,配菜人員盡量搭配清淡,營養豐富,有益于健康安全的食品。
強化食堂員工的素質教育。餐廳員工應經常學習食品衛生安全知識,并注意個人衛生,工作時要穿著整潔的工作服、帽子,定期進行體檢,做到持證上崗。
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小賣部的合同都有哪些模式?
(1)固定進餐方式:
顧客提供廚房設備、餐食場所、員工住宿場所,餐廳承包商墊i資經營,定期向顧客結算。專i業團隊進駐,規范的操作流程,確保優i質、高i效、低成本的餐飲供應。
(2)綜合業務模式:
它打破了傳統的食堂運作模式,建立了標準化、科學的管理體系,并配合顧客的不同需求,確保餐飲管理經營以至符合顧客的需要進行。餐廳包間提供靈活多樣的就餐方式,顧客可自由選擇公司提供的各類菜品。
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(3)豐儉隨意,用餐方式自由選擇:
每款餐點提供多種不同價位、檔次、口味的菜式,餐者可根據個人喜好任意選擇,不受數量、品種的限制,豐儉、隨意,滿足員工多樣化的自由組合。
(4)特色美食廣場豐富多彩:
設置提供不同口味、不同類型的特色檔口,提供各種中西式特色快餐,如蓋澆飯、小砂鍋、煲飯、套餐飯、美味小食店、點心點心等各式中西式特色快餐,如蓋澆飯、小砂鍋、煲仔飯、套餐飯、美味小食店、點心點心等各式特色小菜。