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一碗好吃的牛肉面：襄陽(yáng)牛肉面海帶面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　清晨，當(dāng)一縷陽(yáng)光掠過(guò)漢江，襄陽(yáng)這座歷史文化名城慢慢從沉睡中醒來(lái)。形形色色的人們開(kāi)始了一天的忙碌，美好的一天從精制的早餐開(kāi)始。清早襄陽(yáng)的大街小巷，到處可見(jiàn)吃面的人群。很多老襄陽(yáng)人都是吃著牛肉面長(zhǎng)大的，黃酒 牛肉面成為襄陽(yáng)人經(jīng)典的早餐搭配，歷經(jīng)歲月的洗禮，依舊樂(lè)此不疲。海帶面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　很多外地人一直不理解，不就是一碗面條而已，加了幾塊牛肉，為何會(huì)風(fēng)靡襄陽(yáng)？其實(shí)要單說(shuō)一碗面條，即便味道再好，也確實(shí)不值得一提。但是襄陽(yáng)牛肉面歷經(jīng)歲月的滄桑洗禮，早已不僅僅是一碗面條，而是凝結(jié)著老襄陽(yáng)人的一種思鄉(xiāng)情懷，成為他們生活中的一種習(xí)慣。海帶面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　牛肉面的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，水開(kāi)后將面下入鍋內(nèi)，煮開(kāi)后撈起，加香油涼拌。吃時(shí)，撮一把放入搭勺，伸進(jìn)沸水中冒熱，然后加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。熱騰騰的牛肉搭配鮮美的湯頭，帶勁的堿面條撒上香菜，蔥花與紅油，再加一碗黃酒，襄陽(yáng)的飲食文化從街巷的牛肉面中慢慢延伸。海帶面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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想想辦法，不能讓店面看起來(lái)空蕩蕩的。海帶面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

因?yàn)檫x址的原因，很多小本創(chuàng)業(yè)的牛肉面館店面很深，整體上給人一種空蕩蕩的感覺(jué)。這時(shí)候就需要從店面格局和座位安排上想一些辦法了。海帶面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

首先，收銀臺(tái)更不能擺在店里頭，而是應(yīng)該安置在進(jìn)店比較靠外的地方。對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)，進(jìn)到店里就可以直接點(diǎn)好飯菜，打好票直接找座位等餐，簡(jiǎn)單、速度；對(duì)于店面來(lái)說(shuō)，避免了顧客排隊(duì)多時(shí)擁在本來(lái)就比較狹窄的過(guò)道上，影響上餐，而且在店面門(mén)口呈現(xiàn)出排隊(duì)的火熱場(chǎng)面，更容易吸引其他顧客的目光。海帶面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

另外，如果牛肉面館里人手充足，在座位安排上也可以主動(dòng)引導(dǎo)下。比如剛到飯點(diǎn)客流量剛上來(lái)，應(yīng)該讓已經(jīng)點(diǎn)好飯菜的顧客坐的散一些，不要都集中坐在靠里或靠外的位置，太靠里了會(huì)讓店外的人覺(jué)得店里很空，沒(méi)有人氣，太靠外又會(huì)讓店外的人覺(jué)得已經(jīng)坐滿(mǎn)沒(méi)有位子了，為了避免等待更長(zhǎng)的時(shí)間，反而轉(zhuǎn)向它家。海帶面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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地址：襄陽(yáng)市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號(hào)

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襄陽(yáng)牛肉面高湯是怎么熬的？有什么配方嗎？海帶面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

襄陽(yáng)牛肉面?zhèn)鱞ai統(tǒng)紅油是要將新鮮牛板油du剁碎與豆瓣醬、zhi辣椒煨制而成，高湯汁又是牛肉面的靈l魂，決定了一碗牛肉面的鮮美與否，鍋內(nèi)的牛大骨、牛小骨以及20多種調(diào)料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)10個(gè)小時(shí)的文火熬制，食材的香味素反復(fù)釋放，其中的膠原蛋白及骨l髓油漸漸析出，熬出的湯汁濃郁回甘，海帶面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　牛肉必須是挑選牛后座、牛肋巴等部位的肉，把生牛肉切成小塊，用自家秘l制香料燒制，原汁原味盡數(shù)保留。燒出來(lái)的牛肉鮮香細(xì)嫩，燒牛肉的湯拿來(lái)煮面，去堿味又提鮮。不可買(mǎi)回的多是賣(mài)剩的牛肉殘料，控制成本海帶面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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