晉中眾旺腸粉專用粉供應常用指南「眾旺食品」

      瘦肉經煮制、撇油、調味、收湯、炒松、干燥或進而油酥等工藝制成的肌肉纖維蓬松成絮狀或團粒狀。有肉松1、油酥肉松、肉粉松1。油酥肉松  瘦肉經煮制、撇油、調味、收湯、炒松，再加入食用油脂炒制而成的肌肉纖維斷碎成團粒狀的肉制品。油酥肉松類有：福建肉松。眾旺腸粉專用粉供應服務熱線。另外還有型號為T80、T110、T150的全麥面粉，數字大除了代表灰分高外，還表示面粉中麩皮的含量高，面粉顆粒更粗。

      油炸肉制品門類是以食用油作為加熱介質為其主要特征。經過加工調味或掛糊后的肉（包括生原料、半成品、熟制品）或只經干制的生原料、以食用油為加熱介質，高溫炸制（或澆淋）的熟肉類制品。油炸制品有：上海獅子頭、炸豬皮、炸乳鴿和油淋雞等。眾旺腸粉專用粉供應服務熱線。老祖宗石磨坊研發了含有國家11項專利技術的石磨豆漿機，使用這臺石磨豆漿機，煮豆漿是非常的方便從你把泡好的豆子添加上，剩下的事情就全部自動完成了。

      以豬肉為主要的原料，經切碎或絞碎成肉丁，用、（亞）、白糖、曲酒和醬油等輔料腌制后，充填入可食性腸衣中，經晾曬、風干或烘烤等工藝制成的腸衣類制品。食用前經過熟加工，具有酒香、糖香和臘香。中國香腸（臘腸）類有：廣東皇上皇臘腸、喜上喜臘腸、上海臘腸、四川香腸、濟南南腸、棗腸、香肚和正陽樓風干腸等。眾旺腸粉專用粉供應服務熱線。Vol-ko-ren是全麥的意思，超市售賣的面包有的也會在包裝上標注全麥字樣，價格要比普通面包稍貴一點。

      用帶骨、皮（或去皮、去骨）豬腿肉，經腌制、處理和長期發酵、成熟而成的生肉制品，都生食。用大塊肉經修割（剔去骨、皮、脂肪和結締組織，或部分去除）、腌制（可注射鹽水）、嫩化、滾揉、捆扎（或充填入粗直徑的腸衣、模具中）后，再經蒸煮、煙熏（或不煙熏）、冷卻等工藝制成的熟肉制品。熏煮火腿類有：鹽水火腿、方腿、熏圓火腿和莊園火腿等。眾旺腸粉專用粉供應服務熱線。因為這些預拌粉的基調其實就是自發粉（zelfrijzendbakmeel），而自發粉一包只需要0。

         很多腸粉的味道都千篇一律，因此他便嘗試在磨米漿時加入了蕎麥面粉。沒想到做出來的不僅腸粉更有彈性，而且有絲絲麥香。不過，添加蕎麥面粉的比例很重要，加多了就會苦澀，口感也有會帶粗糙感。眾旺腸粉專用粉供應服務熱線。

      眾所周知，食用蕎麥類食物大多是西北地區人們的飲食習慣，山西友人曾告訴刺猬姐，他們大西北的羊肉羊湯搭上蕎麥面，放一點陳醋解膩，一口入魂美滋滋。眼前這碟西北與南方結合的蕎麥腸粉，雖然味道不夠跋扈，但勝在有小清新的風韻。這個腸粉在很多地方都有，早餐車啦、小攤檔啦，都能見到它的身影，2-5塊錢不等。每家的吃法也都不太一樣。它也有許多口味，加酸菜、加酸豆角、加酸蘿卜。總之，加酸的東西就對了。我去的這家店，只有一種酸蘿卜口味的。眾旺腸粉專用粉供應服務熱線。其中淀粉含量占面粉重量的70-75%，在營養成分中標識為碳水化合物。