福州抖一廚加盟價(jià)格價(jià)格合理「福建抖一廚餐飲」

   福州蝦怕怕招商教您魚香肉絲做法

材料：肉、姜、蔥、蒜末、冬筍絲、木耳絲、剁椒

做法：

1.肉切絲，切好絲后用酒、鹽、淀粉、糖腌制15分鐘。用花生油把腌制好的豬肉絲炒散，別炒太熟。

2.豬肉成熟就可以放剁椒，翻炒一下，然后放姜蔥蒜末，zui好放筍絲與木耳絲。

3.當(dāng)再次煮開就馬上放醬油、醋、酒、雞精。

4.zui后一定要用淀粉勾芡，這很重要，出來的效果要想油光發(fā)亮，就必須做這一步驟。

  福州抖一廚招商教您做麻婆豆腐

材料：豆腐500克肉末150克蒜苗50克豆鼓20克姜末、醬油、鹽、辣椒醬、辣椒面、花椒面、水淀粉適量

1、鍋中放油燒至六成熱，倒入肉末炒散炒熟后起鍋裝碗里待用。

2、鍋中放油燒至六成熱，放辣椒醬、醬油、辣椒粉、豆豉炒紅炒香

3、加一碗高湯（水也可），放豆腐、肉末煮5分鐘。

4、放入蒜苗，翻炒幾下，勾欠

5、起鍋撒上花椒面（喜愛香油滴朋友，可放4.5滴香油）

注意：

1.豆腐切塊后，用沸騰的淡鹽水焯水，可以除豆腥味，并保持豆腐口感細(xì)嫩，且不易碎。

2.炒辣醬時(shí)，需要溫油下鍋，用中火炒，辣醬和辣椒面才不會(huì)炒糊

 試營(yíng)業(yè)到底該“試”什么，又該怎么“試”呢？福州蝦怕怕加盟

充分做好活動(dòng)預(yù)熱

開業(yè)前的ko碑宣傳與活動(dòng)預(yù)熱也是十分重要的，試營(yíng)業(yè)起到大力宣傳作用，即通過高性jia比的開業(yè)活動(dòng)為餐廳吸引客流，從而為餐飲以后的經(jīng)營(yíng)打下群眾基礎(chǔ)，當(dāng)然在試營(yíng)業(yè)前也應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的推廣與宣傳，如發(fā)傳單，推廣引流等，這樣一來試營(yíng)業(yè)的效果才會(huì)更佳。切記試營(yíng)業(yè)一定不要觸碰行業(yè)底線，如營(yíng)業(yè)執(zhí)照未辦理下來便提前營(yíng)業(yè)，也不可優(yōu)惠力度過大，因?yàn)檫@樣一來一旦菜品價(jià)格恢復(fù)正常，便會(huì)丟失很多因便宜吸引過來的顧客。

   這些原因告訴你：餐廳員工為什么辭職

工作時(shí)間長(zhǎng)，沒有自己的私人時(shí)間

“別人吃飯我們工作，別人放假我們工作，別人陪著女朋友吃著情侶套餐我們還在工作”，這就是餐飲業(yè)員工的真實(shí)寫照。在餐飲行業(yè)，每天工作十幾個(gè)小時(shí)是再正常不過的事情了。由于把大多數(shù)時(shí)間都奉獻(xiàn)給了老板，員工就沒有多少真正屬于自己的時(shí)間了。勞累了一整天，回到宿舍簡(jiǎn)單洗漱后倒頭就睡了，哪里還有時(shí)間去談戀愛，哪里還有時(shí)間去發(fā)展自己的興趣愛好？由于沒有充裕的個(gè)人時(shí)間，打guang棍的廚師不在少數(shù)；由于沒有充足的時(shí)間，做服務(wù)員的小姑娘也只能在節(jié)假日把男朋友仍在一邊默默堅(jiān)守在崗位上。