大埔創意綠茶生產工廠的行業須知

英德紅茶，品飲口感，個人覺得，可以用三個字來形容，就是“濃、強、鮮”。

濃指的是香氣、強指的是味道、鮮指的是回甘的滋味，飲用以后，可以讓人感覺到那種神清氣爽的狀態，并且還有清心爽口。

英德紅茶，產品規格，又分為葉茶、碎茶一號、碎茶2-5號，碎茶6號、片茶、末茶等；不同的規格，其形態特征都是不一樣的。

荔花村擁有茶園2000多畝，主營英德紅茶、英紅九號。在廣東省英德市英紅鎮擁有可扦插繁育1600萬株英紅九號茶苗的100畝育苗基地及建有生產加工工廠，商務禮品茶定制商滿足您的專屬定制。

英紅九號大家都喝得不少了，想知道一款正宗的英紅九號是如何制作出來的嗎？

所謂正宗，首先當然是要產地正宗，荔花村在廣東省英德市英紅鎮擁有可扦插繁育1600萬株英紅九號茶苗的100畝育苗基地及建有生產加工工廠。所有英紅九號均堅持無化肥無農a藥的有機管理，精細化種植，確保每一片葉子的高品質。然后是采摘要正宗，英德紅茶英紅九號采用純手工采摘一芽二葉標準制作，一芽二葉的規范使得制作出來的茶葉味道濃郁，毫香明顯，口感順滑。

為什么茶葉需要發酵

發酵的目的在于通過增強酶的活化程度，促進多酚類化合物的氧化縮合，形成紅茶特有的品質特征；在適宜的環境條件下，使茶葉發酵充分，減少青澀味，并產生濃郁的香氣。

發酵是提高紅茶品質的關鍵，影響發酵的因素主要是溫度、濕度和供氧條件，合適室溫為22~25℃，相對濕度在90%以上，攤葉厚度8-10厘米。當發酵房內溫度達到24℃，濕度達到86%時，發酵茶葉的盛具可以不用加蓋，直接放發酵房就可以發酵。

發酵時間從揉捻結束開始，一般需9~12小時，當嫩葉葉色達到暗紅色，青澀味消失，出現濃郁甜香，發酵便達到適度。