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大桶水微生物指標不合格的主要原因是，部分企業(yè)存在管理不嚴、包裝容器和設(shè)備設(shè)施等清洗消毒不符合規(guī)定；部分經(jīng)營企業(yè)未按照相關(guān)要求存放大桶水，存在產(chǎn)品露天堆放或日光下曝曬等問題；有的大桶水包裝蓋密封不嚴等  。

礦泉水是從地下深處自然涌出的或者是經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水；在我國桶裝飲用水市場上，主要有純凈水、礦泉水、泉水和天然水、礦物質(zhì)水等，由于礦泉水、泉水等受資源限制，而純凈水是利用自來水經(jīng)過一定的生產(chǎn)流程進行生產(chǎn)，因此市場上老百姓飲用最i多的還是純凈水，純凈水的質(zhì)量和老百姓的生活有著密切的關(guān)系。含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內(nèi)的相對穩(wěn)定。礦泉水是在地層深部循環(huán)形成的，含有國家標準規(guī)定的礦物質(zhì)及限定指標。

當商品經(jīng)濟發(fā)展到一定階段，企業(yè)競爭不再停留在降價促銷上，而是品牌層面的競爭。樹立了著i名品牌，就掌握了占領(lǐng)市場的主動權(quán)。未來的礦泉水企業(yè)競爭，無品牌或弱勢品牌的企業(yè)將成為強勢品牌的貼牌加工廠，失掉自己的終端市場和競爭的根基。

家用飲水機使用時間一長，容易積塵，并使細菌大量繁殖。因此一般每使用3個月或者飲用20桶水左右應(yīng)清洗消毒一次，而且用戶可以自己動手清洗。首先切斷飲水機電源，并根據(jù)消毒劑的使用方法配置好消毒水待用。然后開啟冷水龍頭放盡水膽中的冷水，再拆下飲水機底座使飲水機冷水膽暴露在外。這時，拿一塊干凈軟布放在飲用水中浸濕并擠干后，擦去水膽中的沉淀物，再擦凈底座內(nèi)部的底端并蓋好將裝有少量純凈水的水桶垂直向下插入機體上部的聰明座，開啟熱水龍頭直至有水流出后關(guān)閉龍頭；再取下水桶，將加入消毒水的瓶子插入聰明座；開啟熱水龍頭，放出適量的水，使消毒水全部流入機內(nèi)；關(guān)閉熱水龍頭，向上拔出空瓶5分鐘后打開熱水龍頭，將水放完，再隔10分鐘打開冷水龍頭將水放完這時旋開機后的放水閥 將機內(nèi)含有消毒水的水全部放掉再旋緊放水閥。后用消毒過的干凈的濕軟布擦洗外部各處，尤其細心擦洗凹陷處。為此，國家質(zhì)量i技術(shù)監(jiān)督局于1998年4月發(fā)布了GB17323-1998《瓶裝飲用純凈水》和GB17324-1998《瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標準》。這樣清洗消毒就完成了。