毛雞屠宰生產線廠家電話服務放心可靠 諸城朝陽機械有限公司

1、 家用切骨機的工作速度自動模式60次每分鐘，手動模式有腳踏開關,根據需要可連續、單段運行，連續、自動模式下每10分鐘可以切30～50公斤.2、 家用切骨機為平面式機身設計, 全不銹鋼封板, 符合食品衛生并易于清洗;3、 不銹剛機門, 表面特殊處理, 容易清理及保養;4、 厚度調整板加強設計, 便于調節加工厚度, 移動時不會搖動.5、 家用切骨機附有安全壓桿設計, 提高工作安全性.6、 機器防水性佳, 容易清洗, 安全衛生。與豬肉、牛肉相比，雞肉具有飼養周期短、飼料轉化率高、飼養及加工自動化程度高等優點。7、 家用切骨機具有結構緊湊、外形美觀、操作簡便、、耗電小、清潔保養容易、切骨效果好等優點

掛雞區域應該實行遮光控制，使用低強度光，以減少毛雞的興奮度。光照強度過大會導致雞只活動過宴而造成產肉量減少和zheng品率降低。為了降低雞只的應激程度，要求安裝遮光設施從而形成偏暗的掛雞區域，掛雞區使用藍光或綠光，似乎能zui有效地讓雞只平靜。確保掛雞拍和固定桿之間的間隙，防止雞只上掛后來回撲通。在炎熱地區，待宰區還應裝有噴霧系統，當外界溫度超過24℃時使用排風扇，外界溫度超過27℃時啟用噴霧系統。安裝擋胸板(圖3)用來保持雞只平靜，避免雞只掙扎和shan動翅膀造成瘀傷。

我國大部分屠宰廠采用的浸燙水溫是59℃61℃，時間為40～90秒。事實上，各公司間由于管理水平的不同，出肉率差異很大，從而出肉率和啊體品質具有巨大的挖潛空間。雖然這種浸燙溫度能夠較快地sha死水中的大腸gan菌，但同時損傷雞只表皮下組織和皎原蛋白，造成了胸肌的過度浸燙，使皮下皎原蛋白和膜狀組織的溶解，直接造成雞只重量的損傷和降低其保濕的能力

專家建議，zui佳的浸燙溫度是51℃～55℃，zui佳的浸燙時間應低于3分鐘，但不能少于90秒。同時，脫毛機的設定為適合較大雞只的脫毛

在肉雞的屠宰分割中，產生的副產物主要有雞血、雞毛、頭、爪、內臟和骨架等。不同規模的企業，對副產物的利用程度和深度不盡相同。大型企業對雞血、內臟、雞骨架和雞毛的利用程度較好，如內臟直接上市或加工成調理產品、雞骨架經過再加工成調理產品、雞骨素或者用作灌腸類產品的輔料、雞毛經過發酵降解成蛋bai粉而用作飼料添加劑。而中小型企業對副產物的利用程度較低，有時對有些副產物(如雞血)不作任何處理直接排放，不僅造成浪費，還污染環境。(1)冷凍凈膛肉雞：是將雞去毛、頭、腳和腸，帶翅，留肺及腎，體外皮膚潔凈，無羽毛，無擦傷、破皮、污點及淤血等異?，F象。