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發(fā)布時(shí)間：2021-05-28 04:29
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田三卷膜在阜陽當(dāng)?shù)卦缙诜Q之為粉子饃,也有叫卷膜的
田三卷膜在阜陽當(dāng)?shù)卦缙诜Q之為粉子饃，也有叫卷膜的。在早期，不論是鄉(xiāng)村集市、或者學(xué)校附近，乃至街角路 口，都有賣粉子饃的流動攤點(diǎn)，雖然攤點(diǎn)很多，但味道都很好，生意也都很好。后來一位叫田三的阜陽人，早期 也是以及太和板面一家賣粉子饃的流動攤點(diǎn)，但他很用商業(yè)頭腦，注冊了田三卷饃這一品牌，并把粉子饃發(fā)揚(yáng)光 大。久而久之，田三卷饃的名氣超越了早期稱之為的粉子饃，所以現(xiàn)在人大多人只知田三卷饃而不知粉子饃，其 實(shí)田三卷膜就是粉子饃的一個(gè)品牌。如今，田三卷饃和阜陽格拉條以及板面等食品構(gòu)成了阜陽地區(qū)特有的美食文 化。所以說阜陽卷饃就說田三卷饃，芙蓉蛋卷就說卷饃的演變。
一向洗到那塊面洗到只要三分之二或者更少的時(shí)分
一向洗到那塊面洗 到只要三分之二或者更少的時(shí)分。應(yīng)該就做成了卷饃里必不可少的配料：面筋。我們牢記：洗面水必定不要倒掉 。這時(shí)分教我們怎么做卷饃的饃皮。洗面水沒倒掉吧：倒掉你就做不成了。洗面水在盆里澄一會。比及水面上有 清水。把清水倒掉。之留下白面水。越濃越好。現(xiàn)在開端做饃皮。平底鍋準(zhǔn)備好。把方才洗面筋澄的洗面水倒在 上面。平低鍋要堅(jiān)持適當(dāng)高的溫度。把洗面水倒在平底鍋上攤出一個(gè)圓型?；旧橡x皮就做成了。
鍋中放一點(diǎn)油，放入面糊，迅速轉(zhuǎn)均勻，把面糊鋪滿鍋底，也可以讓平底鍋預(yù)熱好，倒入很多面糊，轉(zhuǎn)一圈，再把面糊倒回去盆里，這樣煎出的餅皮又薄又均勻，煎至兩面金黃即可，煎的時(shí)候，油可以多一也不怕（火力不要太大，不然容易焦）炒上自己愛吃的蔬菜，或者煎上雞柳火腿等各種愛吃的肉，卷起來即可開吃！小貼士1，我煎的加了個(gè)雞蛋，味道會更加香2，煎的時(shí)候家里有煎餅器的話就用，沒有就用平底鍋3，水不是一定的量，看你面糊的粘稠程度，跟圖片的那種粘稠程度就差不多了4，喜歡吃什么就加什么，這個(gè)沒多大要求！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
想吃卷餅？先從自制卷餅皮開始！
材料：面粉300克、水160克、油20g醬適量喜歡的蔬菜適量
做法：1）一斤面6兩水。如果你的面特別的軟，可將面與水的比例調(diào)成一斤面配6兩半的水。水的用量是熱水占三分之二，冷水占三分之一。2）把面和好之后，稍抹上一層油，然后將保鮮膜覆蓋上，留出20-30分鐘去醒一醒。3）醒完之后，拿出抹過一層油的案板，把面粉團(tuán)搓條。4）將長條切成小塊，壓成圓形。將表面抹上一層油。5）將圓形卷餅面對面放置（抹了油的那一面，兩兩相對），然后壓成一張大的圓形。6）現(xiàn)在可以把餅皮入鍋了，可以選用不粘鍋，沒有不粘鍋就在鍋底輕輕刷一層油，然后烙一下就可以出鍋了。7）調(diào)你喜歡的醬料就可以了。然后放入你喜歡的蔬菜或者肉即可。健康的飲食習(xí)慣，不僅是為了養(yǎng)顏塑身，更是一種對美好生活品質(zhì)追求的象征。想要健康，從自己動手開始！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
