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搟好以后，開始包餡料，在面皮上放入適量餡料保持大拇指位置不動，邊轉動面片邊捏合邊緣，這樣包皺褶會更漂亮，包好之后，把開口收緊多出的面壓實，封口處朝下放在吸油紙上，防止粘連。然后把做好的生煎包生坯用保鮮膜起來二次發酵5分鐘，發酵至生坯微微鼓起，這樣煎出來的生煎包口感更加松軟。4.和水煎包一樣，調制一些面粉水

21、像包包子一樣，包好后收口向下（一定要封好口，捏嚴實，不然再多湯也能漏沒）22、冷鍋刷油，不開火先碼好，注意中間稍留些空隙，因為受熱會膨脹～23、中小火煎至底部焦黃，加入沒過包子一半多的水，蓋上鍋蓋燜大概6-8分鐘。注意如果水少了及時加水，防止燒糊鍋底。開蓋后燒干水分，加黑芝麻和蔥花～出鍋！24、蘸一個萬*汁（生抽，醋，耗油，蒜末），真香。難怪家屬天天念叨。

對于北方人來說每天在外面吃的早餐就是油條、油餅、豆腐腦，還有包子、水煎包之類的。前面幾種美食在我作品里都分享過了，今天咱們分享水煎包的做法。水煎包屬河南那邊出名，味道好吃，已經傳遍了全國各地的大街小巷。在我們這邊一塊錢能買3個水煎包，有韭菜粉條餡的，還有豬肉大蔥餡的。不過外面賣的再好吃，還不如自己在家親手來做一做。今天就來給大家分享一下怎樣在家做水煎包吧。