吉林大白鵝宰殺流水線生產廠家咨詢客服 諸城朝陽機械有限公司

雞體脫毛時可用2臺脫毛機連續進行，分脫大毛機與脫小毛機。解決這一問題的辦法是選擇合適的設備，自動感應進入dian擊池的活禽數量，并根據家禽數量自動調整電流的安培數。脫毛過程在脫毛機上端設噴淋水，雖可提高打毛衛生，但因環境氣霧條件和設備本身因素，微生物仍很容易繁殖和定居在機內，因此要求燙毛和脫毛間與其他加工間分隔開，用加氯制劑的水來多次沖洗雞體。

4．內臟摘取

大型肉雞屠宰廠，一般采用自動化內臟摘取取出雞內臟，通常由自動切肛機、自動開腹機及自動掏膛機三部分組成。2掛雞方式不對一條腿懸掛雞只對雞只的損傷嚴重，易出現大腿脫臼性出血(圖4)。也可用手工操作來摘取內臟。內臟摘取過程中，防止腸道破損，消化道內容物和膽汁等不得污染雞tong體，損傷的腸管不許垂掛在雞體表面。為了減少tong體污染，在摘取內臟過程中用帶有足夠壓力的清水多次沖洗tong體內外，其目的是在xi菌牢固地吸附在tong體表面之前消除xi菌性污染物。

三 電暈，宰殺和瀝血

　　宰殺和瀝血是所有屠宰廠普遍采用的步驟，但如果處理不當，它卻是產品損失和降級zui多的環節之一。肉雞電暈通常每只雞電流在12到150mA，持續時間為2至11秒。大規模肉雞生產需要一定數量經驗豐富的專門從事養殖和疾病防控的技術人員和管理人員。電暈會過程影響瀝血、脫羽和雞肉的整體的品質。電暈后必須確保在瀝血過程中雞只不能su醒。電暈的電壓太高可能會導致翅膀出血，皮膚變紅，脫羽困難，骨頭破碎和雞肉帶血。

要求，因為如果按照適合中型和小型雞只的脫毛要求來設計機器參數，就會對體型較大的雞只產生物理損傷。高溫浸燙可使大腸gan菌被很快sha死，但易使胸肉燙熟、皮膚變色或脫落。假設脫毛率達到100%而不損失產肉量是不可能做到的。按照適合較大雞只的脫毛要求來設計機器的技術參數會造成5%的雞只會有一些羽毛脫不干凈，這就需要進行人工褪毛，雖然增加了人工成本，但卻大大降低了過度浸燙造成的出肉率的損失。