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酶的副作用：

1、腹 l痛、出汗、便 l秘等過(guò)i敏性反應(yīng)也會(huì)導(dǎo)致體質(zhì)敏感者出現(xiàn)。此時(shí)要注意不要空腹服用酵素，而且一次量不要太多哦，要循序漸進(jìn)。

2、自產(chǎn)水果酵素含糖量高

自釀水果酵素一般都是按果糖和果酒的比例密閉發(fā)酵，容器內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，一般為了考慮口感等因素，會(huì)將糖分加入到自制的酵素中，因此自制酵素一般含糖量比較高，不適合所有人。

酶的作用：

1、酵素原液是一種排出毒 l素的綜合作用。酶比內(nèi) l科更滿意，它可以發(fā)揮引起炎i癥的抗 l炎作用，并分解由于炎i癥而產(chǎn)生的細(xì)菌。具有細(xì)胞重生、細(xì)胞復(fù)活、解 l毒、血液凈化和促進(jìn)新陳代 l謝等功效。

2、口服酵素可抑制炎 l癥，可再次分解排出炎 l癥所分泌的病毒，對(duì)結(jié) l核產(chǎn)生抗i菌素，并能暢通血液循環(huán)及促進(jìn)細(xì)胞新生

3、月經(jīng) l痛、月經(jīng)不順、婦科都有一定的原因，這些因素都會(huì)影響到月經(jīng)的正常。吃魚的谷類和谷類都屬于酸性食物。不過(guò)日常生活中還需要注意各種食物的平衡，多吃一些堿性的蔬菜類食物。

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【1】飲用酵素的禁忌之一：稀釋水溫切忌過(guò)高

正確做法：用溫水沖泡稀釋酵素原液，稀釋水溫不要過(guò)高，因?yàn)榻退鼗钚栽?8~25℃之間處于活躍狀態(tài)，所以飲用時(shí)至好在這一溫度內(nèi)飲用，一旦水溫超過(guò)45° C，就會(huì)急劇下降，所以沖泡酵素40° C以下為宜。

【2】喝酵素的禁忌之二：好避光保鮮

除高溫外，酵素也會(huì)失去活性，光亮處也是如此。所以，在飲用酵素的同時(shí)，為防止酵素變質(zhì)和失去活性，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行保護(hù)。

【3】喝酵素禁忌三：飲法因人而異，事半功倍

吃酶的方法也要根據(jù)自己的癥狀來(lái)決定，所以在補(bǔ)充酵素之前，要先了解酵素的吃法，這樣才能補(bǔ)的健康。

怎樣選擇酵素？

注意原料

原材料越好，營(yíng)養(yǎng)成分越充足，對(duì)人體越有幫助。盡可能選擇一些不需要打農(nóng)i藥的水果和蔬菜，如果把含有農(nóng) i藥殘留的蔬果做成酵素，人體對(duì)農(nóng)用藥的吸收就會(huì)加倍，反而弄巧成拙。

觀察方法

其中包括采用國(guó)家i認(rèn)可的適宜原料進(jìn)行發(fā)酵的菌i種，參數(shù)可控的工藝過(guò)程，以及環(huán)境、人員、質(zhì)量控制符合良好生產(chǎn)規(guī)范。優(yōu)i質(zhì)的酵素制品通常需要1年或更長(zhǎng)的后熟發(fā)酵。

注意組成

學(xué)看配料表，如果寫果飲不是純酵素，如果還含有各種食品添加劑如食用香精等，就不宜購(gòu)買，喝了對(duì)身體沒有什么用。

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人體內(nèi)酶的功能：

經(jīng)過(guò)科學(xué)鑒定，酵素在人體中的作用是：

1、增強(qiáng)身體的自我修復(fù)能力

人們之所以患病，首先是因?yàn)榻退厝狈虿黄胶狻Ｑa(bǔ)充性酵素能從根本上增強(qiáng)我們的抗病能力。

2、促進(jìn)身體的新陳代謝：

身體的新陳代謝，是酵素的作用過(guò)程。多種消化酶將食物分解成氨基酸、脂肪酸、葡萄糖等小分子，體內(nèi)的代謝酵素再將它們與各種營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)合，轉(zhuǎn)化為各種細(xì)胞、組織、器i官，同時(shí)將毒i素排出體外。人體代謝正常，身體也很健康。

3、創(chuàng)造良好的益生菌生存環(huán)境：

首先，消化酵素可以給益生菌充分補(bǔ)充益生菌，調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡；其次，為益生菌創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境，幫助益生菌抑制有害菌。

4、增強(qiáng)i人體免i疫力：

酶的數(shù)量、活性與免i疫水平成正比。在免i疫細(xì)胞內(nèi)含有多種酵素，可增強(qiáng)免i疫細(xì)胞的吞噬能力。在急性疾病或炎i癥時(shí)，免i疫細(xì)胞的數(shù)量會(huì)迅速增加，以對(duì)抗外來(lái)細(xì)菌。人類的口腔、鼻腔粘膜、眼球結(jié)膜都是細(xì)菌容易滋生的地方，而人體的唾液、鼻水、淚液中的酵素都有溶菌和殺菌的作用，使人不易被病菌感i染。