肉菜配送有限公司專業團隊在線服務「多圖」

蔬菜配送怎么找客戶：

一，可以靠自己的人脈，熟悉的人幫自己口碑宣傳，自己可以主動聯系一些需要蔬菜供應的熟人。

二，找一些業務員，開展跑業務，讓業務員去找一些采購商。

三，可以找政府機構，詢問一些廠家或者公司企業是否需求，讓政府部門幫忙咨詢，前提他們得很熱情。

四，可以投入一些廣告，比如電視媒體，交通廣告等等。

五，可以找一些公益媒體幫自己呼吁社會尋找一些客戶來源，積極開展業務。

六，一般都是給物業一些場地費到社區做活動，或者傳統的地毯方式發傳單，其實拿這個平臺來說很難和物業建立合作關系，物業終見到的是收益，不管怎么合作都要給物業錢，讓物業幫你拿提成的合作方式真的有點不太現實。

凈菜加工會是生鮮配送未來趨勢嗎？市場如何？

萬家歡企業存在的意義在于你能夠解決客戶的痛點，凈菜我們是我們一直在做的一塊，我們的客戶主要是餐飲行業，尤其一些大型商場的美食城。

這些餐飲店在商場經營場地面積有限，租金又貴，甚至有些加盟類的餐飲企業是沒有后廚配置，只有1-2個平米的操作臺，他們完成食材的初加工難度是很大的，清洗排水、廚余垃圾處理、人工成本等。

萬家歡基于這些市場的需求，我們想著能否直接配送凈菜，解決餐廳后廚加工問題，比如說蔬菜的清洗、切絲、切片等，同時提升餐廳前場運營空間，這是餐飲店類的客戶群體。

第二類人群，現在是年輕人像00后主導的社會，快捷化生活方式已成為常態，他們很多時候不喜歡做飯，是因為自己做飯太麻煩，做菜10分鐘準備一小時；而對于采用配送（中心）公司的學校，一方面蔬菜單價是提高了，另一方面采購環節的減少使得總體成本得以下降，但不可忽略的一點是，這必須是高校集體與配送公司合作，這樣才會使得采購配送整個過程的資源配置更優。但很多年輕人還是喜歡家里煮的飯。這些矛盾點解決方案就是凈菜，國外也有一些專業的凈菜配送平臺，按照菜譜包裝凈菜，客戶拿到后直接下鍋就可以烹飪出一桌美食。

還有第三類人群，智能化炒菜機器人的出現，這些年科技發展的速度相信大家都有所感受，像蔬東坡的出現和應用就解決我們這個行業很多手工操作的工作。那在餐飲界也有同樣的需求，現在餐飲的老板的痛點在于廚師，尤其一些有口碑的老店，往往離不開一個具有傳承性的大廚。生鮮水果同城配送O2O無論以哪種方式做，最終要做的其實是和用戶建立信任關系，信任怎么建立，那就是對你的服務體驗和產品質量的考驗。

但人是很難控制的，人不在了、家里有事了、要漲工資了……如果炒菜機器人能夠通過精準的數據分析，替代廚師的工作也未必不可。關聯行業的發展都是同步的，炒菜機器人的應用離不開標準化的凈菜。

所以凈菜未來發展空間是值得期待的，相對于粗加工的毛菜，凈菜標準化的可能性也會更高。

所有的經驗都是一家之言，真正到企業可借鑒可落地的話還需要因企業而異，但經驗的積累卻是管理進步的必經之路。

能否分享一下凍品毛利？

拼食材：毛利的話不能一概而論，凍品品類很廣泛，單凍品的話，我已知的國內凍品的單品數量，SKU應該在2萬以上，那么涉及到餐飲領域流通的一些單品，比方說成都地區也至少上萬，在拼食材平臺里邊已經上架的單品接近3000種。

這么多單品實際分得很細，剛才我已經說過了，就是凍品里面分豬副、鴨副、雞副等，還有一些水產類、凈菜（冷鮮類）等，以鴨副來說，像六合這種大的流通品類，毛利可能連1%都沒到，就是不賺錢，這是產品的引流。

另外有的單品比如說形象菜、三色菜這些，那么毛利能達到10%以上比較高一些；還有一些做外賣的單品，比如說紅燒肉這種，它的毛利基本達到25%是比較合理的。

食堂承包成主流 餐飲管理中食材配送環節的專業嚴格必不可少

很多企業都有自己的食堂，但每個企業食堂的標準、環境和菜品都有所不同，有些大中型企業會將企業食堂承包給萬家歡餐飲這樣專業的餐飲機構來進行管理，以此來提高企業食堂的整體品質。進行食堂承包，關鍵的就是合理的餐飲管理，通過這種管理，可以有效的提高食堂的服務、改善就餐環境，豐富菜品的種類。除了上述說的這些，題主也可以去買市面上那種專門做生鮮配送的系統，例如觀麥以及其他的，當然，題主可以等規模做大以后，再去考慮那些互聯網系統。

食堂承包的意義是為了解決企事業單位的難題，那么，餐飲管理又是為了解決什么問題呢?