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斬拌機的介紹

斬拌機是肉品加工業通用的設備之一。

在中小型規模的肉制品加工企業生產過程中，為了得到較好的產品結構、彈性、細度，需要使用斬拌機等乳化類加工機械來獲取。而決定斬拌機的乳化效果的因素，通常有機器設計，特別是刀速、斬拌刀、刀與底盤距離，真空等決定的。

山東省濰坊諸城市匯豐食品機械有限公司，主要生產食品機械、清洗機，歡迎致電咨詢魚豆腐斬拌機設備生產廠家魚豆腐斬拌機設備生產廠家

斬拌機的介紹

1.該機動力強、適用范圍廣、生產。

2、具有凍盤絞切功能，省時、省力、保鮮、保質。

3、鉸切過程用時短，溫升低，利于保鮮，延長保持期。

4、絞凍盤功能 。

5、正反轉功能，使絞肉機阻塞可能性為零。

我公司主要生產斬拌機、帶骨鹽水注射機、呼吸式真空包裝機、真空滾揉機、凍肉刨肉機、風干機、煙熏爐等食品機械設備，可以根據顧客需要定制尺寸   地址位于山東省濰坊諸城市西土墻工業園  需要可加下方QQ詳談

斬拌機在食品加工中有哪些優勢？

斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經皮帶帶動高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產品的彈性和細膩度。

　　1.斬刀均采用9Cr15天津產不銹鋼斬刀，鋒利耐磨，攪拌強勁，質量好；

　　2.斬鍋是河北唐山澆鑄的，質量在國內排行前位；

　　3.的尼龍防滑底腳起到減震防滑的效果；

　　4.關鍵部件采用加工中心加工，加工精度高，保障設備運行平穩、噪音低。采用青島合格減速機；

　　5.斬拌機設備應用山東國標開元電機，電機具有啟動轉距大，絕緣耐熱等級高，過載保護性能好，特別適合在頻繁起動的工作環境中使用的特性；

　　6.進口軸承，主軸采用雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度。該機刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。

　　7.產品采用防水電腦控制器，使用安全可靠。大型斬拌機的配電箱獨立安裝，密封防水效果良好，用戶可按照需求加裝溫度顯示和變頻裝置等。變頻斬拌機采用一個變頻電器(客戶可選)，并通過變頻對其進行合理的控制，使斬拌機在任何刀速下都能發揮出強大的動力，并且更節省您的電能損耗.

　　8. ZB-20、ZB-40型斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm，確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。

　　9. 整機采用食品級不銹鋼材質，表面經過拉絲拋光處理，美觀大方，清洗方便。該設備做工精細，造型美觀，結構嚴謹合理，操作簡單，性能可靠，工作效。

　　根據不同用戶的需要，我公司的斬拌機系列型號齊全有：20型，40型，80型，125型。操作簡便、安全可靠。

我公司是主要生產拌料機的專業廠家，其主營類目還有真空滾揉機，巴氏殺菌機,水果清洗機及生產線，絞肉機，洗筐機，凍肉切塊機，洗袋機，魚豆腐成型機，風干機等食品行業所需的專業食品機械。有需要可直接聯系劉洪忠經理：13905369677微信同號，歡迎參觀考察及洽談合作。