高明100噸蔬菜冷藏庫信賴推薦「捷迅冷庫」

蔬菜保鮮冷庫——佛山捷迅冷庫設備工程有限公司是專門生產蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

1、對冷鏈物流實行規范管理，確保食品安全。在保證食品質量的前提下，食品安全是我國冷鏈物流發展必須遵循的重要原則，從食品生產者到消費者之間的流通環節，即從原料產地、生產加工、保鮮貯藏、冷藏運輸到零售售各個環節，都需要了解一些冷庫安裝注意事項。

二、保鮮冷庫的建設速度將繼續加快。在新的世紀里，我國的冷藏庫建設又有了新的發展，近幾年來，我國的冷藏庫容也有了很大的發展。根據中、美、日的新統計數據，按照人均占有的冷藏容量，美國的平均體積是中國的9.24倍，日本是中國的7.71倍。中國在冷庫建設方面的發展空間是相當大的。

三、貯藏保鮮冷庫逐步向社會公用設施過渡。據美國的統計，從1955年到2003年，美國公共冷藏庫的容量增加了508%以上，公共冷藏庫容增加了75%，私人保鮮冷庫增加了25%。歐美許多保鮮冷庫是根據保鮮物流配送的角度來設計的，冷庫逐漸發展為社會公用設施，以提高資源利用率。

4、隨著冷藏保鮮倉庫的規范管理，冷藏保鮮行業發生了重大變化。過去，以冷藏船為主的食品冷藏運輸模式正在快速而穩定地轉變為以食品冷藏集裝箱為主的運輸模式，由此引發了供應鏈的一場革命，而以往冷鏈中規模大的冷藏船隊也迅速減少。當前，我國保鮮冷庫行業由于市場和經營結構等因素，將會穩步快速發展，前景十分看好！

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水果和蔬菜要在市場上賣個好價錢，不僅要保存時間長，實現反季節銷售，還要保證果蔬的味道純正，外觀色澤艷麗，甚至達到剛采收時的程度。因此，蔬菜水果不僅需要氣調技術來抑制果蔬呼吸，而且也要控制好氣調庫內的相對濕度。

相對濕度會直接影響果蔬產品的質量，如果濕度過低，就會造成水果失重、脫水、變味，不僅達不到氣調保鮮的效果，而且會降低水果的品質和經濟價值，影響銷售。空氣調節槽加濕系統用于保持空氣調節室的空氣濕度，防止水果和蔬菜的水分蒸發，保持水果和蔬菜的水分含量，否則果蔬會變丑！

何謂相對濕度？相對濕度是指在同一溫度下，空氣中水汽壓與飽和水汽壓的比率，通常以百分數表示。通常情況下，我們可以近似計算水果和蔬菜水果內部的 RH值為100%，即水果內空氣的水蒸氣壓等于溫度的飽和水蒸氣壓。

水果蔬菜在氣調環境中貯藏時，在環境中的水蒸氣壓通常不能達到飽和水蒸氣壓，這樣果蔬和環境之間就存在水蒸氣壓差，果蔬的水分就會通過表層向環境擴散，導致失水。為延遲產品因水分流失而引起的軟萎萎，除少數幾個品種如核果、干果、洋蔥外，大多數易腐果蔬制品的貯藏相對濕度應保持在85%~95%之間。

水果蔬菜氣調貯藏是一種用于調節果蔬貯藏環境氣體成分的方法。可作為冷藏、貯藏、貯存、貯存過程中氧含量提高的綜合儲存方法。空氣調節庫是從傳統的高溫冷庫發展而來的，它具有“冷藏”和“調氣”兩種功能，但氣調庫并不是普通高溫氣調庫和氣調設備的簡單疊加。氣調庫的溫濕度控制與一般高溫庫溫、濕度控制不同，它的溫濕控制不僅關系到貯藏食品的品質，而且影響氣態組分。

為使庫氣組分調節速度快、波動幅度小，提高儲藏質量，降低儲存成本，必須控制好氣調庫的溫度、濕度，同時要使氣調庫具有良好的氣密性。

溫控氣調貯藏在果蔬保鮮過程中，除了能起到普通冷藏的作用外，還能盡量保持氣調庫內的壓力穩定、減少庫內外的氣體交換量。當庫溫高于設定溫度時，庫內形成正壓力，為平衡庫內壓力而設置的安全閥(均壓閥)可以釋放部分壓力(釋放部分庫內空氣)，同時部分庫內空氣介質將通過維護結構向外滲漏，從而使庫溫低于設定溫度時，所設置的安全閥(均壓閥)可以釋放部分壓力(排出部分庫內空氣)，并將部分庫內空氣介質通過維護結構向外滲漏。