寧夏素食餐廳的菜的行業須知【韻禾吉簡】

吃素的好處

　　一、吃素的好處

　　1、下降患的危險

　　某些研討指出，食肉與結有適當密切的關系。

　　2、益壽延年

　　根據營養學家研討，素食者比肉食者更能長命。據了解，巴基斯坦北部居民和墨西哥中部的印第安人是原始的素食主義民族，他們患及心臟病和其他疾病的危險低，平均壽命高，令人驚嘆。

　　3、下降膽固醇含量

　　素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量假如太多，這往往會形成血管阻塞，成為、心臟病等病癥的主因。

　　4、減少擔負

　　各種高等動物和人體內的廢物，經由血液帶至。肉食者所使用的肉食中，一旦含有動物血液時，更加重了的擔負。

　　5、改進消化

　　果蔬中含有豐富的纖維，有利于改進消化功能。

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素食者組織每日的膳食該留意些什么問題呢？

　　那么，素食者組織每日的膳食該留意些什么問題呢？

　　從養分學理論上說，人體需要七大類40幾種養分素，基本上都可以在非動物性食物中找到。但讓素食者能、均衡的從每天進口的食物中獲取到這些成分，有必要通過仔細的科學的挑選和搭配才行。如果組織欠好，或者將素食只視作簡略的回絕什么，則很或許使人體缺少某一種或多種菅養素而呈現養分問題。

　　不吃任何動物性食物的素食者，為獲取充足的能量，需要攝食較多的谷物，特別是粗雜糧，從中能獲取B族維生素等微量養分素。為獲取充足的礦物質與其他的維生素，素食者還需進食很多的蔬菜與生果。

　　谷物與蔬菜、生果體積都比較大，所以，關于素食者，就不能像對常人那樣要求他們每餐飯吃七八分飽，可打開肚皮吃。

　　問題是很多進食，一些人或許難以承受。即便能吃得下，因為蔬菜與粗糧的纖維素含量很高，吸取很多的纖維素，會導致腹脹、大便次數多，還會影響礦物質鈣、鐵的吸收和使用。

素食飲食挑選乳-蛋素食。

　　素食飲食挑選乳-蛋素食。

　　挑選素食飲食除了、經濟、生態環保方面的考慮，更重要的是健康。需求遵從均衡飲食的準則，而乳-蛋素食的挑選已經盡量減少了動物食物的攝入。素食飲食令人擔憂的是蛋白質、鈣、鐵、鋅、B族維生素等養分素的攝入，在素食飲食中增加牛奶和雞蛋，能夠下降患養分不良的危險，特別是對于兒童、青少年、孕婦、乳母、以及食量少的老人，這樣的挑選也符合養分和健康的需求。

　　恰當挑選養分素彌補劑。

　　素食飲食假如不能做到均衡飲食、合理調配，很簡單形成養分素缺乏，建議素食者能夠恰當挑選維生素、礦物質類養分素彌補劑，特別是嚴格素食者，以防止微量養分素攝入缺乏而引發的養分缺乏癥。