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巴氏殺菌線殺菌的原理

巴氏殺菌線殺菌的原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細1菌繁殖越慢;溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細1菌就會。不同的細1菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細1菌或細1菌芽孢。具有防止炸瓶，連續生產，溫度均勻，自動控溫，變頻調速，耗電量小，熱水循環，維修方便等優點，是食品加工行業中不可缺少的設備。食品巴氏殺菌流水線廠家,食品巴氏殺菌流水線廠家

巴氏殺菌簡介

食品巴氏殺菌流水線廠家巴氏殺菌亦稱低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺1死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法,現在常常被廣義地用于定義需要殺1死各種病原菌的熱處理方法。食品巴氏殺菌流水線廠家

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巴氏殺菌線適用過程中的故障檢查

食品巴氏殺菌流水線廠家巴氏殺菌線適用過程中的故障檢查：

1、出瓶酒溫過高，應檢查降溫區的溫度是否正常、噴淋情況是否正常，進行及時的調整處理。

2、PU值過高，應檢查設備運行是否順暢、停機補水程序運行是否正常或者第四、五溫區溫度是否過高，進行及時的調整處理，并及時上報質控員和班組、車間管理人員；食品巴氏殺菌流水線廠家

巴氏殺菌機概述

當今使用的巴氏殺菌程序種類繁多。“低溫長時間”(LTLT)處理是一個間歇過程，如今只被小型乳品廠用來生產一些奶酪制品。“高溫短時間”(HTST)處理是一個“流動”過程，通常在板式熱交換器中進行，如今被廣泛應用于飲用牛奶的生產。通過該方式獲得的產品不是無菌的，即仍含有微生物，且在儲存和處理的過程中需要冷藏。“快速巴氏殺菌”主要應用于生產酸奶乳制品。巴氏殺菌機是是將溫度控制儀設定好PU值給轉化為各溫區水槽的實際控制溫度的曲線，在通過對于溫度的檢測控制各溫區的溫度的變化。食品巴氏殺菌流水線廠家,食品巴氏殺菌流水線廠家