江蘇生物增活劑價格信息推薦「格林環保」

所有的生物都是由細胞所構成，細胞中70％的是水分，蛋白質、核酸、糖類、脂類等各種物質通過細胞內的精細結構進行著有序的活動。表面活性劑作為控制細胞界面秩序而不可缺少的物質起著重要作用。

由于生物體內的表面活性劑是在極其復雜的生物物質群中微量地存在，因此大量提取純制品非常困難。近來發現微生物在其菌體外較大量地產生、積蓄微生物表面活性劑。這已在石油三次回收劑、石油環境污染的無公害處理劑及功能性表面活性劑等許多領域得到應用和開發。

生物表面活性劑具有合成表面活性劑所沒有的結構特征，大多有著發掘新表面活的可能性，人們正希望開發出生物降解性和安全性及生理活性都好的生物表面活性劑。

生物表面活性劑根據其親水基的類別，分為以下五種類型：①以糖為親水基的糖脂系生物表面活性劑；②以低縮氨酸為親水基的酰基縮氨酸系生物表面活性劑；③以磷酸基為親水基的磷脂系生物表面活性劑；④以羧酸基為親水基的脂肪酸系生物表面活性劑；⑤結合多糖、蛋白質及脂的高分子生物表面活性劑(生物聚合體)。

生物增活劑的作用

1.表面活性劑可增加細胞膜的通透性，促進吸收。

2.離子型表面活性劑可能破壞蛋白質二級結構中鹽鍵、氫鍵、疏水鍵使蛋白變性。

3.毒性順序：陽離子型>陰離子型>非離子型。Polaxamer188毒性可靜脈用。

4.溶血作用順序是：聚氧乙烯醚>聚氧乙烯烷芳基醚>聚氧乙烯脂肪酸酯>吐溫類。而吐溫類的順序則為：吐溫20>吐溫60>吐溫40>吐溫80。

5.刺激性：非離子型對皮膚與黏膜的刺激性小。

生物表面活性劑產品主要有鼠李糖脂、槐糖脂、脂肪酸甲酯磺酸鹽（MES）、糖苷（APG）、山梨醇苷酯和蔗糖酯等。2013年，全球生物表面活性劑總產量為34.4萬噸，MES是消費量的生物表面活性劑產品，占全球市場的33.26%，與其他表面活性劑相比，MES具有的發泡性能和穩定性，很適合用于家用洗滌劑產品中。其他生物表面活性劑產品中，APG、山梨醇苷酯和蔗糖酯使用較多，其需求量大概為11.5萬噸。

表面活性劑在食品工業的應用=食品乳化劑和增稠劑

表面活性劑在食品工業的應用

=食品乳化劑和增稠劑 表面活性劑在食品工業中的作用是作乳化劑和增稠劑用。磷脂是的乳化劑和穩定劑。除磷脂外，常用的乳化劑還有脂肪酸甘油酯S主要為單甘油脂T、脂肪酸蔗糖酯、脂肪酸山梨糖醇酐酯、脂肪酸丙二醇酯、大豆磷脂、阿拉伯樹膠、海藻酸、酪蛋白酸鈉、明膠和蛋黃等。增稠劑則分天然和化學合成兩類。天然增稠劑有從植物和海藻類制取的淀粉、阿拉伯樹膠、瓜爾豆膠、角叉菜膠、果膠、瓊脂和海藻酸等。還有從含蛋白質的動植物制取的明膠、酪蛋白和酪蛋白酸鈉等。以及從微生物中制取的黃原膠等。合成增稠劑為常用的有羧纖維素鈉:@:、丙二醇酸藻蛋白酸酯、纖維素乙醇酸和聚鈉、淀粉乙醇酸鈉、淀粉磷酸鈉、纖維素和聚鈉等。

食品保鮮劑 鼠李糖酯具有一定的、抗病毒和抗支原體的性能，蔗糖酯也對微生物，尤其是對形成孢子的革蘭氏陽性菌抑制作用較大。

食品分散劑、起泡劑等 表面活性劑在食品制作中除作乳化劑、增稠劑外，還可以起分散劑、潤濕劑、起泡劑、消泡劑、結晶控制劑、殺菌以及延長食品保鮮期的作用等。例如全脂奶粉造粒時添加0.2-0.3%的大豆磷脂，可改進其親水性和分散性，沖調時能迅速溶解而不結團。在制作糕點和冰淇淋時，添加甘油脂肪酸、蔗糖脂可起發泡作用，有利于大量氣泡的產生，而在煉乳和豆制品制作中，添加甘油脂肪酸脂有消泡作用。

生物表面活性劑是微生物或植物在一定條件下培養時

生物表面活性劑是微生物或植物在一定條件下培養時，在其代謝過程中分泌出的具有一定表面活性的代謝產物，如糖脂?多糖脂?脂肽或中性類脂衍生物等。

生物表面活性劑

它們不僅具有化學表面活性劑具有的各種表面性能,而且還擁有下列優點:

①選擇性廣,對環境友好;

②龐大而復雜的化學結構使得表面活性和乳化能力更強;

③分子結構類型多樣,具有許多特殊的官能團,專一性強;

④原料在自然界廣泛存在且價廉;

⑤發酵生產是典型的"綠色"工藝等。