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涼皮工藝過程

①和面洗面筋： 取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團，靜止醒發30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時（夏天盡量放入冰箱冷藏室）。

②調糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。

③制皮：將旋子（似銅鑼）內擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。圓形涼皮機特點設備用水蒸氣為特點的加工方式，用涼皮機入口的磨具制作出圓形涼皮。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結，然后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。

④蒸面筋：洗出的面筋加點膨發粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。

⑤調拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調料或小菜，即可食用。大型涼皮機視頻

仿手工圓形涼皮機，1·從倒漿到涼皮成熟，一條龍完成，有原來的幾人操作到現在的一人完成。蒸汽式涼皮機是傳統工藝與現代技術的結合的新一代涼皮機設備，該涼皮機生產的涼皮柔韌軟滑，質量好，產量高。2、使用柴油，液化氣雙燃料均可;3、體積小、重量輕，無廢棄垃圾，節能環保;4、采用不銹鋼制造，經久耐用、干凈衛生;5、操作簡單易學，勞動強度小、安全可靠

　　二、產品特點

　　1、主要部件采用精選的不銹鋼制造，經久耐用;

　　2·利用先進的多功能直熱式升溫技術提高機器的安全及節能性能;

　　3·穩定性能保障您的順利生產，生產過程無多余浪費，電加熱、蒸汽、燃油、燃氣等加熱方式可自由選擇，更符合你的實際生產需求;

　　4·涼皮厚薄度可任意調節，生產過程中保全了原料的全部營養成分，味道鮮美，清亮剔透，滿足不同客戶的口感要求。

　　5、節能環保性：二百到三百斤水僅需20分鐘便加熱沸騰，所耗燃料不足傳統制作的1/4，非常節約能源，大大降低了生產大型涼皮機視頻

 自動折疊成形裝置，數控儀表監控裝置，自動刷油涂油裝置，無極變速調速裝置，全自動恒溫控溫裝置，厚薄任意調節裝置。功能完善、 品質好、環保節能的致富利器。另一種就是熱吃，即把皮子蒸好后切好放在籠屜上，下有爐火加熱，使皮子始終保持熱騰騰的狀態，這種吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃涼皮子，喜歡的就是那個爽勁兒。涼皮起源于我國陜西，作為一種有著悠久歷史的傳統小吃，涼皮因軟綿、潤滑、酸辣可口、爽口開胃、食用快捷等特點，深受男女老少喜愛，四季暢銷。涼皮是由普通大米加工制成的條狀美食，以其鮮嫩潔白、滑爽可口、味道鮮美以及食用方便，可炒、煮、燙、蒸等特點，贏得人們喜愛購買涼皮機器設備，免費現場培訓涼皮的做法、河粉制作、涼皮加工等涼皮生產工藝與技術，讓投資創業者快速成就財富事業！大型涼皮機視頻

涼皮機整機均采用進口不銹鋼全封閉精心制作，自動化程度高，美觀耐用，功能完善，數控儀表監控，操作方便，多功能直熱式升溫，電腦控溫，節能衛生，出產率高，產品可自動拆疊成形，厚薄均勻可調。加熱方式采用：電熱式、蒸汽式、燃油式、燃氣式、電汽兩用式、燃氣燃油兩用式、油電混合式、燃油蒸汽兩用式，可供選擇。5斤左右的成品涼皮，加工成本低，成品率高，讓涼皮行業成為一個穩定且長久的創業項目。涼皮機的操作非常簡單，并配備教學使用的涼皮機，讓商家迅速的掌握操作規程，涼皮機使用過程，無需加任何化學產品，商家完全可以放心的使用。大型涼皮機視頻