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韭菜根的用途2

韭菜根還是一種天然的良藥，對于跌打損傷著良好的治果。將韭菜根搗爛之后敷于，有很好的、通筋活脈的功效。

在民間還有使用韭菜療的神奇功效，使用方法是將韭菜根水煮之后，搗爛敷于疼痛之處，有很好的緩解疼痛的功效。

韭菜根的功效是韭菜全身的部位，比韭菜、韭菜籽更具有補，陽虛的功效，將韭菜根煎水飲用，對于陽虛造成的、有很好的作用和。沒時間也可以使用韭菜根泡水喝，長期飲用，也有很好的效果。

韭菜根，云南特色蔬菜

近昆明菜市場上出現(xiàn)了很多韭菜根，小伙伴一直說這個不是韭菜根，韭菜是吃葉子的，這個吃根的叫“苤菜”，葉子比韭菜寬。

但是搜索苤菜又找不到，大家都叫韭菜根，搜索文獻(xiàn)后，才發(fā)現(xiàn)，小伙伴說的應(yīng)該是“寬葉韭”，我們來了解一下這個蔬菜。

韭菜根來源

百合科蔥屬多年生宿根性植物寬葉韭（Allium hookeri）的肉質(zhì)根加工制成的產(chǎn)品。

寬葉韭是以根部為主要食用部位的韭菜，又稱大葉韭、苤菜等，原產(chǎn)于四川、云南、貴州和西藏。

腌韭菜根營養(yǎng)價值豐富，具有特殊的辛香味和很高的生物活性，是一款特色腌菜食品。

其含有的揮發(fā)性精油具有促進食欲和的作用；

硫化物則具有殺菌、抑菌的功效，韭菜根中含量較高的粗纖維，能夠促進腸胃蠕動，預(yù)防的發(fā)生。

種植條件  1.溫度  韭菜是耐寒耐熱的蔬菜品種，比較喜歡冷涼一點的環(huán)境，種子發(fā)芽的適合溫度在12度以上。  2.光照  韭菜耐陰性較強，光照過弱，會導(dǎo)致產(chǎn)量低。光照過強，會導(dǎo)致品質(zhì)差。中等強度的光照適宜。  3.水分  空氣相對濕度可保持百分之六十到百分之七十。  4.*壤  種植韭菜的*壤ph值為5.5到6.5，韭菜需肥量大。韭菜品種介紹  1.花韭  這個品種在我國的甘肅蘭州以及臺灣地區(qū)栽培較多，主要食用韭菜花薹部分。  2.葉花兼用韭  葉片和花薹均可以食用，目前我國栽培的多的韭菜品種就是它。  3.根韭  根韭還可以叫作大葉韭，有辛香味，可以加工腌制。根韭主要是以無性繁殖為主。  4.葉韭  這個品種的葉片比較寬厚，也是我國普遍栽培的韭菜品種類型。