德州煮全羊鍋現貨直銷優選商家【鑫興奧廚業】

簡單的清湯牛肉湯鍋

     首先要把佐料備足，做牛肉湯鍋可以加些配菜，蘿卜與牛肉燉湯特別好。②然后在鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入大料袋、蔥姜、酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時后，再放其他調味燉2。香葉、蔥、姜、鹽、雞精都是必備的調料品。把牛肉切塊；牛肉塊冷水入鍋；燒開后，煮2分鐘即可撈出；反復沖洗干凈備用；電壓力鍋放入適量清水，放入牛肉，加蔥姜、香葉；選擇肉類鍵，兩次循環即成；加鹽、味精調味后，盛入碗中即可食用。

     要做出湯鮮肉嫩的牛肉湯鍋，首先必須選擇到對的牛肉，除了牛肉本身必須新鮮之外，選用牛腱子肉、牛腰板肉、牛弓口肉、牛揣窩肉、牛尾根肉、牛外脊肉及牛胸口肉等等，這些部位的牛肉才適合用于清燉。鑫興奧廚業是一家專業生產湯鍋的企業，愿攜手廣大新老客戶一起進入低碳環保時代。自己做牛肉湯鍋切記要把水一次摻足，小火慢燉，如果湯少了中途也不能加冷水，否則牛肉口感又柴又硬，就只能喝湯了。

牛肉湯鍋做法

     牛腩肉和牛蹄筋清洗干凈后分別切成3cm寬、5cm長的塊。泡姜切片，泡辣椒切成1cm長的段。大蒜從中間分成兩半。

     炒鍋中倒入油，大火燒至七成熱，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干紅辣椒、郫縣豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉塊、八角，翻炒均勻后加入涼水（水量以沒過牛腩肉塊2cm為宜），大火煮至沸騰，再繼續燉煮1小時。

     之后放入切好的牛蹄筋，繼續燉煮1小時，至肉酥爛即可。

     吃的時候可將燉好的肉和湯盛到電火鍋中，邊吃邊加熱，吃過肉后還可以用湯涮青菜。

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