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各式快餐的做法

糯米蒸排骨：以前做過的，有興趣的就參照54號盒飯。

炒三色辣椒：就是紅黃綠三種顏色的辣椒切成絲，一起炒炒就好了。

飯上面的是脆皮腸，切幾刀，丟在湯里煮煮就成小章魚的樣子了，不過是沒有眼睛鼻子的小章魚。

炒牛肉：牛肉切薄片，加醬油和淀粉腌一下，青紅椒切片，熱油，爆香姜蔥蒜，先下牛肉炒，快炒熟時，再放青紅椒翻炒一下

蔥油茭白：看上去有點像土豆絲哈。茭白切絲，先在開水里焯一下，撈起來瀝干水，用炒鍋熱油，爆香姜蔥蒜，多放點蔥再把茭白倒下去翻炒一下就行。

涼拌豇豆：豇豆切成小段，開水里煮熟，然后放進缽缽雞剩下的湯里泡一段時間，就可以了。

番茄紅燒牛肉面

原料準備：

1.牛肉：500克。牛肉好吃不好吃，不但取決于烹調方法，牛肉的部位也很重要。對于紅燒牛肉來說，那些精瘦的部位經過長時間的燉煮之后不但又干又柴，而且沒有多少風味。中國的快餐業起步較晚，以1987年4月肯德基快餐連鎖店進入北京市場為契機，揭開了中國現代快餐快速發展的序幕。理想的紅燒牛肉1好來自那些有豐富脂肪、韌帶、結締組織紋理的部位，比如說牛腩等，經過烹調之后又酥又軟，而且特別容易吸附醬汁的味道。今天我們這里用的是牛肋骨，肋骨外側的肌肉有著豐富脂肪的紋理，內側則是柔韌耐煮的筋膜。名噪一時的“王品牛排”用的就是這個部位的牛肉。當然老實說，這個所謂的“牛排”完全算不上傳統意義上的牛排，只能說是一塊帶骨頭的紅燒牛肉而已。這也從另外一個角度上驗證了，牛肋骨的確是紅燒牛肉的上佳選擇。

單調，油水少，菜就像水煮的，沒有食欲，員工投訴一直不斷。相信這是所有后勤餐飲，伙食負責人共同tou痛的問題。換一家不行再換一家還是不行。二、營造就餐氛圍不容忽視就餐環境和氛圍的選擇也是就餐者挑選餐廳的重要因素之一，一個個性化突出的就餐環境往往能夠給就餐者留下深刻的印象，并且就餐者因為對餐廳環境的喜愛進而對整個餐廳產生忠誠度，成為餐廳的“回頭客”。為什么呢？因為很多的快餐公司，快餐店追求數量，利潤而忽略了品質。追求色澤而忽略了口感，所用的廚房管理人員與廚師大多沒有經過嚴酷的，現場就餐分餐員工的直面批評，挑剔，建議的洗禮。而是很自我的認為那些菜可以很好。我的手藝很好等等。這些問題是目前絕大部分快餐公司與快餐店的弊端，有了這些問題，試問我們的員工怎么能 吃好喝好，不吃好喝好又怎么能工作好。

蘇州利友快餐長期致力于工廠、企業、學校、醫院等企事業單位職工膳食托管、外送、食堂承包、廚房設計等后勤服務工作。

全國已有餐飲網點400萬個，超大規模企業涌現，有11家企業的營業額超過10億元，有34家企業的營業額超過5億元，其中前的營業額達到336.76億元，同比增長18.4%，占百強營業額總量的近五成，達到49.34%，百強企業的整體規模穩步提升，行業集中度進一步加強。各式快餐的做法爽口木耳：今天是用小米辣拌的，真是不一般的辣啊木耳泡發之后，用開水燙熟。分析發現連鎖餐飲業主要集中在東部地區和大城市，但是向西部地區和中型城市滲透速度在加快。