淮南特色干鍋香辣鵝技術(shù)培訓(xùn)來電咨詢【干鍋鵝翅】

    大蒜是干鍋鵝翅中一種比較重要的配料，干鍋鵝翅王就來跟大家講講大蒜的營養(yǎng)價(jià)值。

    大蒜營養(yǎng)成分相當(dāng)?shù)呢S富，而且還具有很好的食療以及藥用價(jià)值。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等。干鍋鵝翅趁熱吃，入口很嫩，香的不可思議，糯糯的很有嚼勁，有點(diǎn)燒烤的香醇，但燒烤是靠孜然調(diào)味，而鵝翅的咸、香、糯是從腌制成熟后的肉和骨頭里散發(fā)出來的，讓人百吃不厭。100g新鮮大蒜含蛋白質(zhì)為4.4g、脂肪為0.2g、碳水化合物為23g、粗纖維為0.7g、灰分為1.3g。大蒜中還含有豐富的含硫化合物，其中大蒜素具有殺菌、抑菌等保健功能。大蒜素的前體物質(zhì)是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以穩(wěn)定無臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成無色油狀物大蒜素

   《古襄陽干鍋鵝翅王》2006年始創(chuàng)于湖北古城-襄陽，自創(chuàng)醬料，配方獨(dú)特，以味制勝，一鍋三吃，菜品豐富，先吃后涮，獨(dú)具匠心的半自助經(jīng)營模式以及能讓食客吃好吃飽且花錢少的經(jīng)營理念，一經(jīng)上市即備受關(guān)注，獲得廣大食客一致好評！

干鍋:顧名思義是干的，少量湯汁在火上慢煨的菜。

香鍋:有湯汁裹菜的香辣菜。

干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川德陽，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點(diǎn)菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。

香鍋發(fā)源于巴蜀地區(qū)，以四川、重慶等地方麻辣風(fēng)味融合而來，香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ǎ月椤⒗薄Ⅴr、香、油、混混搭為特點(diǎn)。第二，長時(shí)間加熱菜肴煳鍋，因此，桌上的菜經(jīng)常用木鏟翻炒，并且把加熱時(shí)間控制在半小時(shí)之內(nèi)，盡快吃完然后把火熄掉。雖然香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。據(jù)說，四川屬于盆地，也屬于平原地區(qū)，濕氣較重平時(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來吃，而每當(dāng)有重要的客人時(shí)，便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至，所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入本身的調(diào)料香味，混合起來以后，成就了"一鍋香"。

襄陽干鍋鵝翅王分享經(jīng)常吃鵝肉能補(bǔ)鈣美容養(yǎng)顏和預(yù)防高,

1、補(bǔ)鈣

補(bǔ)鈣是人們吃鵝翅的重要功效，因?yàn)轾Z翅中含有豐富微量元素鈣和磷，還含有一 定數(shù)量的素，這些物質(zhì)被人體吸收后都能促進(jìn)人體骨骼發(fā)育，而且能增強(qiáng)骨骼密度，它能預(yù)防人類出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，并能防止骨關(guān)節(jié)疾病出現(xiàn)，對維持人體骨骼健康有很大好處。

2、美容養(yǎng)顏

鵝翅還是一種能美容養(yǎng)顏的健康食材，人們在使用它以后能吸收豐富的膠原蛋白和維生素還能吸收，碳水化合物這些物質(zhì)能促進(jìn)皮膚并能增類皮膚的能力，可防止皮膚衰老，也能增加皮膚彈性減少生成，經(jīng)常吃鵝翅能讓人們的皮膚變得越來越好。

3、預(yù)防高

人們多吃鵝翅還能預(yù)防高發(fā)生，因?yàn)轾Z翅這種食材中脂肪和膽固醇的含量都特別低，它還有豐富不飽和脂肪酸，人們在食用它以后能凈化血液并能清理血液中的甘油三酯和膽固醇，能防止人類升高，也能避免人體因過高而出現(xiàn)其他疾病。