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蔬菜檢測機構巴氏殺菌乳和滅菌乳中的超高溫滅菌乳相對于其他種類的液態乳（如調制乳和發酵乳）來說，是僅以生牛（羊）乳為原料，不添加其他原料或添加劑（營養強化劑）的液態乳，被稱為真正意義上的 “純奶”

今天小編就帶著大家去了解這兩種“純奶”，看看巴氏殺菌乳和超高溫滅菌乳到底有何異同呢？

相同點：理化指標完全一樣從國標GB25190-2010 《食品安全國家標準 滅菌乳》和GB19645-2010《食品安全國家標準 巴氏殺菌乳》中可以看出，這兩種乳的理化指標完全相同。

不同點：加工工藝和營養成分不同巴氏殺菌乳和超高溫滅菌乳的主要區別在于加工工藝的不同（主要表現在滅菌的溫度和時間）

“藥殘留”不等于“藥超標” 

“藥殘留”和“藥超標”是兩個不同概念。藥殘留是指藥在使用后殘留于作物中，但是否符合國家標準應視檢出值而定，也就是說藥雖有殘留但不一定超標。而藥超標是指藥殘留量超過國家標準，長期飲用，會對人體造成傷害。因此，茶葉中檢測出藥殘留并不等于對人體有危害。

茶葉中藥殘留檢測機構對茶葉中藥殘留的檢測是通過將茶葉粉碎后用浸提來完成，測的是茶葉中固形物，中國人喝茶是泡飲法，喝的是茶水，根據研究表明[4,5]，茶葉中即使有藥殘留，經過浸泡之后，大部分藥是存留在茶渣中，進入到茶湯中的藥含量很低，因此，只要茶葉中藥殘留符合要求（GB 2763-2016《食品安全國家標準  食品中藥大殘留限量》)，人們通過飲茶攝入的藥量對人體健康不會產生危害，大家可以放心飲用。

綠色食品申報答疑，看看是否有你關注的問題~

A：申報綠色食品時，對產地面積有沒有要求？

B：根據中國綠色食品發展中心《關于進一步嚴格綠色食品申請人條件審查的通知》（中綠審【2018】66號），同一類別的總體生產規模應符合以下要求：

種植業：糧油作物產地規模應達到500畝以上；水果、茶葉、露地蔬菜產地規模應達到100畝以上；設施蔬菜產地規模應達到50畝以上；土培食用菌產地規模應達到50畝以上；基質栽培食用菌產地規模應達到50萬（袋）。

養殖業：肉牛年出欄量或奶牛年存欄量達到500頭以上；肉羊、生豬年出欄量達到2000頭以上；肉禽年出欄量或蛋禽年存欄量達到10000只以上；魚、蝦等水產品湖泊水庫養殖面積達到500畝以上；養殖池塘面積達到200畝以上。

辣條這個產品充滿爭議，喜歡它的說：“香、甜、辣”，并且常年占據學生小賣部店面前排主要位置；不喜歡的說，“太油了”，“味道太刺激了”，“看到包裝上長長的食品添加劑名單就怕了”。

對于辣條，我們也說一下，目前辣條產品執行的大多是地方標準，生產過程管理混亂是主要問題。針對近些年辣條生產“黑工廠”“黑作坊”違規使用各種添加劑、微生物超標質量問題，2018年4月，國家市場監管總局發布《關于開展校園及周邊“五毛食品”整治工作的通知》，嚴厲查處生產經營不符合食品安全標準食品、“兩超一非”等行為。

對于“問題產品”的生產企業，必須加強生產環節的監管，從源頭控制風險。