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發布時間：2020-09-05 05:37
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1.辣椒油的制作：
①配料：肉蔻20克、孜然20克、***35克、八角180克、白孜45克、***香180克、桂皮85克、干姜15克、香沙20克、畢卜15克。
將以上調料打碎磨成末稱之為混合料。
②辣椒油的制作方法：
將油燒到240度，涼到200度放混合料55克，180度放芝麻，170度放辣椒面7兩《6兩中粗，一兩細辣椒面》，然后放白酒5克，醋25克，蓋上蓋第二天使用。
2.料水的制作：
八角10克、花椒30克、***4個、桂皮15克、***香5克、良姜10克、香沙25克、香葉10片。
將以上料包起來加15斤水燒開加老抽10克熬三分鐘即可，料包可以用四次。
涼皮的做法還蠻好玩的，涼皮 加盟培訓，首先把粉皮切成條狀，再將它放入油中翻炒(切記不要放油)。等皮熟得差不多了，將粉皮浸入水中，讓它涼一涼。這種辣椒油味道好極了，放在一個容器中可以吃好長時間、***含蘇丹紅。一切準備就緒后，涼皮加盟，在空空的盤子里倒上辣椒，澆上老油，撒上辣籽。緊接著放入涼皮，再放些黃瓜和豆芽菜，韓城涼皮加盟，然后用筷子拌拌就大功告成了。不過，如果怕辣的人千萬不要嘗試，因為一般的涼皮店無論你吃不吃辣都會放入辣椒，直吃得你舌頭發麻，但卻辣的很過癮。
涼皮肉夾饃小吃快餐看似簡單，但必須標準化，流程化，在每天午飯高峰期，標準化可以提高出餐率，并且保證品質穩定。所以，在選擇陜西涼皮肉夾饃加盟店時，一定注重公司是否擁有對于特色延續改進的研發能力。
涼皮肉夾饃加盟擁有一個專業的團隊，全程制作標準化，餐飲市場調研及大數據系統性分析并準確定位，后期保障服務，零基礎開店，整店輸出，采用品牌管理合作方式，為合作伙伴提供從選址建店、市場分析、運營管理指導、商品供應鏈整合、商品促銷活動等品牌管理服務。這都是和中國的普通話和方言一個道理，沒有統一，由誰去普及涼皮的工藝和劃分那種叫涼皮那種叫面皮那種叫面筋那種叫搟面皮，外人一看不認識就叫：統一一個叫法：涼皮。
洋快餐品種都較為單一.而在目前可稱得上中式快餐的有:陜西涼皮加盟、青島的尚客優品中式快餐、上海的榮華雞快餐，河南鄭州的紅高梁快餐，武漢蔡林記的熱干面、老通城的豆皮、 四季美的湯包，天津的狗不理包子等等，可謂是:東、西、南、北、 酸、甜、苦、辣、咸應有盡有.還有許多有名的小吃，稍加開發、形成規模，涼皮加盟條件，就能發展成為中式快餐.
