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  除去面包柜異味的方法

1、食醋除味。將一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入面包店展示柜內，除臭效果亦很好。

2、小蘇打除味。取500克小蘇打（碳酸氫鈉）分裝在兩個廣口玻璃瓶內（打開瓶蓋），放置在面包柜里，異味能除。

3、黃酒除味。用黃酒1碗，放在面包柜的底層（防止流出），一般3天就可除凈異味。

4、檀xiang皂除味。在冰箱內放1塊去diao包裝紙的檀xiang皂，除異味的效果亦佳。

5、木炭除味。把適量木炭碾碎，裝在小布袋中，置面包柜內，除味效果甚佳。推薦閱讀：保養工作可以延長面包店展示柜的使用壽命。

 蛋糕展柜選購要注意什么

1、合理蛋糕展示柜展示功能，不同款的蛋糕展示柜展示柜的效果不一樣，根據使用環境進行選擇就能夠為蛋糕增加不少的光彩，蛋糕加分。

2、蛋糕展柜選用原裝進口的壓縮機，并不說我們國內的壓縮機不好，我們都知道到在性能等各個方面柜外的壓縮機確實要比我們國內的要強一些，他們比我們國內的更加穩定，國外的壓縮機對 制冷保鮮效果更加有保障。

   面包展示柜的如何挑選？

一、燈光

面包店設備主要從顏色和手感這兩方面來挑選。因為燈光無論在哪種場合都是極其的重要，然而燈光一般分為冷光和暖光，面包展柜建議要選擇冷光，冷光發光但不發熱，因為選擇暖光的話，長時間照射會產生一定的溫度，面包就會變硬，沒讓顧客產生食欲感。當然還可以從觸摸來判斷，把手在燈光下停放3分鐘，沒有感受到太高的溫度，說明燈光可以。

二、柜底設計

一般情況下，面包展示柜的柜底都會裝有滑輪，這樣方便柜子的移動和清洗地面。因為顧客首先看到的是展柜整體的清潔程度，這樣才會有興趣看產品以及消費。