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發布時間：2021-03-21 11:23
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促銷形式：戶內：以銷售為主，投入資金較少，周末舉行較多，多以固定客源為主。戶外（大中小型促銷）：以宣傳為主，投入資金較多，要考慮戶外搭臺場地、請樂隊等。沙龍活動：集中式促銷，投入資金較少（主要看場地），重要環節是邀約的到會率。也是容易成功的促銷形式，以會員為主。特別注意的是促銷活動形式不是哪個品牌都可以在理想的情況下做的，比如做戶外大中型促銷活動，中低價位的就比較適合，但是對于高價位的產品就不適合做大量的戶外促銷活動。
確定式打折：這種打折做法是確定可以享受打折的，但為了控制成本，需要以時間或消費次數等分段打折。例如，之前看到有家餐飲店，成為該店的會員后，立即送2000元進去用戶的會員卡里，然后每次消費可抵扣消費金額的30%，當月使用。如，我今天在該店吃餐飯，消費了200元，用該卡就可免掉了200元的30%，即優惠了60元。每次只能抵扣30%，雖然和直接打折的優惠差不多，但消費者的感覺天差地別，而且還可能幾乎綁定了該消費者這個月的消費選擇。
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在高峰期時留住顧客：在高峰期時，服務員要時刻進行餐廳巡視的工作，多觀察、多說話。熱情招待每一位顧客，讓進店的顧客不能空手而出；很大限度的利用店內的桌椅；如有四人座完全可以介紹顧客拼桌用餐；如果都滿座，那么請在巡視的過程中多多注意正在用餐的顧客的用餐情況，可以讓顧客一人去點餐，另一人在桌位旁邊等待即將用餐結束的顧客；那么想當然，我們現在的客單價在25元左右，能夠多留住一單顧客，就能夠多收入25元，每天高峰期流失掉的顧客不下20單，那么您作為員工只是付出了一句話和一個微笑就能夠每天多增加500元的收入，何樂而不為呢?
