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發布時間:2021-01-18 13:47  
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1)當建筑的機械排煙系統沿水平方向布置時,每個防火分區的機械排煙系統應獨立設置。
2)建筑排煙系統的設計應根據建筑的使用性質、平面布局等因素,優先采用自然排煙系統。
3)同一個防煙分區應采用同一種排煙方式
4)建筑高度超過50m的公共建筑和建筑高度超過100m的住宅,其排煙系統應豎向分段獨立設置,且公共建筑每段高度不應超過50m,住宅建筑每段高度不應超過100m。
廚房通風量估算
在總結工程設計及使用的基礎上,設計人員可按如下通風次數進行估算:
中餐廚房 n=40-50h-1;
西餐廚房 n=30-40h-1;
在估算出的通風量中,局部排風量按65%考慮,排風量按35%考慮。局部排風部位及要求
中餐廚房,其烹調的發熱量和排煙量一般較大,排風量也較大,排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環境的影響,可選用消洗煙罩。蒸煮間。當采用機械排煙方式時,不應小于空間凈高的10%,且不應小于500mm。此間對新風的要求較低,但排風效果一定要好,否則,蒸汽將充滿整個工作間,影響廚師工作,排氣排出的主要是水蒸氣,可以不采用和凈化裝置,直接排出。西餐廚房。烹調量并不很大,但要求設備多而全,排風量要小于中餐廚房。洗碗間。需要較大的排風量。廚房補風的要求
在廚房通風中,要補充一定數量的新風,送風量應按排風量的80%-90%考慮。