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發布時間:2021-05-17 05:54  
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選擇中央廚房設備應選用無污染、還影響環境、無高位噪音的產品。同時還應注意設備要有較高安全系數,有各類防護措施,以防出現。
二、設備使用應堅持正確的原則
正確、合理使用中央廚房設備也是餐館重要管理內容之一。只有通過經營者制訂有效的中央廚房設備管理辦法和正確使用,才可減少合理的磨損、避免不合理的損傷。從而達到少出故障、正常運轉。在設備的使用上應做到:
檢查自動米飯生產線設備供水系統和燃氣壓力正常,打開燃氣總閥和供水供氣閥。啟動供米系統:先關閉米梯前后插米板,拉下電梯下部兩側的清米插板,然后關閉此處堆積的剩余米數。啟動操作箱上的電梯開關。確認正常后,用手將米倒入米斗中,慢慢拉出米倉的垂直插板,然后從米倉下米處緩慢打開供米用的水平插板。
自動米飯生產線設備測量生產罐數后,關閉米倉提升機前后紅色升降開關。上崗前必須熟練操作設備。啟閉機啟動前,不允許打開儀表板。每次啟動前,必須清潔提升機底部的剩余儀表。開箱時,嚴禁與麻繩、紙、砂、石混合。
自動米飯生產線設備堵板的開啟速度要慢,開孔尺寸要合適,不要太大。關機前請關閉插件板。大米不能混入倉庫。關閉洗米槽排水柜上的大小排水閥、水箱的洗滌排水寬度、洗米泵上的排水閥,分別打開米槽和水箱的供水閥,調整供水閥,使洗米槽適當溢流。
自動米飯生產線設備轉子拆除約30天,轉子表面及定子內表面清理干凈。每臺設備的傳動鏈每周應加注少量機油,并定期檢查鏈條和皮帶的松緊度,必要時進行調整。每個軸承座每三個月加注一次潤滑脂,以保證正常工作。隨時觀察米筒螺栓是否松動或脫落,以便及時更換。
自動米飯生產線設備隨時檢查燃燒器燃燒狀態,堵塞時疏通;定期檢查燃氣管道閥門是否泄漏,防止事故發生。嚴禁在與電機或其他相關部件接觸的情況下清洗電機。自動米飯生產線設備在設備運行過程中,應注意檢查其運行狀況,是否有異常聲音和隨機的異常動作。
該生產線技術主要有:大米通過提升機、儲米倉、計量機、洗米機、浸泡充填機、自動配水機構、加料攪拌機、蓋鍋蓋機、輸送機、三層都是米飯機、稱重以及計量機、揭鍋蓋機、反轉扒松機、空鍋反轉機、炊飯鍋洗凈機、空鍋反轉機、飯鍋輸送機、500點位輸出進行人工管理智能可以控制信息系統、大數據分析采集、遠程網絡控制等組成---滿足企業智能對于化工廠的需要。
自動米飯生產線設備安全,可靠,真實的水稻生產全過程自動化,真正意義上的人工智能自動米飯生產線;能夠完成大批量連續水稻生產。