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廚房環境即設備布局的環境決定了選擇廚房設備必須充分考慮安全因素。廚房環境相對較差，大多廚房還免不了水、蒸汽、煤氣 以及空氣濕度等 對設備的不利影響。因此，廚房設備要選擇防水、防火、耐高溫，甚至防濕氣干 擾、防侵蝕性能先進的設備。

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廚房設計人炒菜和洗菜的動作和幅度是不同的。炒菜時手臂天然彎曲，臺面要求低一些；洗菜配合水手臂要舉高，臺面要求高一些，而假如高度沒有改變，操作起來就會非常不方便。雖說凹凸臺面是近幾年才流行起來的新式事物，但許多屋主在嘗試做凹凸臺面后，都體會到它的好。裝凹凸臺面時要注意，區別洗菜區、炒菜區，洗菜區要高于炒菜區。高度需結合經常煮飯的人的身高和手臂長度，一般來說，炒菜區高度70-85cm左右，洗菜區85-95cm左右，有條件的還可以分洗菜區、切菜區、炒菜區，切菜區相同要高于炒菜區。假如還想把洗衣機塞進廚房，可以根據洗衣機的位置和高度來做高區。

廚房設備類別-存儲設備它可以分為食品儲藏和商品儲藏。食品儲藏分為冷庫和非冷庫。冷庫只不過是廚房里的冰箱和冰柜。非冷庫是一般食品區的冷庫。物品存放是一般器具的存放，一般器具可分為餐具、炊具等，為這些常用器具提供存放空間，即通過各種儲物柜、底柜、掛軌、角柜等。

空管太陽能熱水器，要經常檢查是否碎玻璃或真空管內的真空，當鋇的管的程度-鈦吸氣劑變黑，表明真空度已降低，需要更換該管除清洗真空管外，還應同時清洗真空管太陽能熱水器的反射板。檢查和檢查所有管道、閥門、浮動球閥、電磁閥、連接膠管等，如有任何泄漏，應及時修復。熱吸收涂覆集電極如果損壞或損失應該被修復。所有支架，管路等防護漆涂刷一年一次，以防銹蝕。