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真空滾揉機設置

整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。滾筒內攪板采用雙面圓弧形，避免產品滾揉時被劃碎，并提高了出料效率。停電記憶功能：在滾揉過程中，突然停電，電腦控制器將會將剩余時間自動記憶，當再次來電后，按“滾揉”鍵，將延續停電前的時間繼續滾揉。

主要用于牛羊肉、豬肉、雞肉等滾揉、腌制，是生產加工各種西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品等。海魚滾肉機結構,海魚滾肉機結構

滾揉機用于火腿腌制的原理

制作火腿類產品時 , 滾揉已成為腌制過程中一道不可缺少的工序, 具體方法是把注射過鹽水(包括磷酸鹽等輔料)的大塊肉放入滾揉機中 , 通過滾揉機的慢速旋轉 , 肉塊在機肚里翻滾, 部分肉被其中的擋板帶至高處, 然后自由落下 , 與低處的肉互相撞擊。由于旋轉是連續的, 所以每塊肉塊都有自身翻滾、 肉間互相揉搓和互相撞擊的機會。腌制食品可根據所用腌料的不同類型分為：鹽漬（使用最廣泛，范圍最廣），腌制（如醬汁，醬汁雞肉和鴨肉），加糖（如糖和冰），不良（葡萄酒）腌制（如壞魚，渣滓，醉酒螃蟹）可分為鹽漬和腌制品和快速產品，按時間長短：前者，如不同的咸貨。用于制作火腿的型號有1000升，1600升，2000升，2400升，3600升等多個型號供您選擇。海魚滾肉機結構

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不倒翁可使肉均勻吸收和腌制，可提高肉的接合強度和產品彈性;可以提高產品的口感和橫截面效果;可以增強保水性，提高產量;可以改善產品的內部結構，節能。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊。滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠。滾筒兩端采用旋轉式蓋帽結構，增加了滾筒內的打漿空間，使滾動產品效果均勻，噪音低，性能可靠，操作簡單，。本機用鹽水注射機較好：主導產品：真空不倒翁，鹽水注射機，切碎機，香腸灌裝機，攪拌機，肉類機，真空包裝機等肉類加工設備。 海魚滾肉機結構